二环那个红牌坊下面，藏着鬼饮食一条街

#这就是成都#

是成都美食的固定栏目

发现成都美

这次我们去红牌楼

二环路高架上的红牌坊是地标

有成都人公认的苍蝇馆子一条街

“吃完摇裤都是香的牛杂火锅”

“老板一拧就知道签数的串串”

这里有着中国西部最大的汽车专业化市场

PART 01

说到红牌楼，老成都都懂

二环路高架上的红牌坊，

也算是红牌楼的标志性建筑了。

“红牌楼堡距县南十里，明嘉靖中蜀王于此建坊，

名曰红牌坊。” ——《华阳县志》

除了红牌楼北街的各种鬼饮食，

这里还有许多美食出圈的老店，

那种不管你是不是住附近你都听过的老店。

北街沿路全都是馆子，

一家接着一家，大多数都只卖中午，

下午两三点你就会看到都大门紧闭了。

· | 小有名气的老牌馆子扎堆 | ·

门头都褪色了的食坊居，

提到红牌楼美食第一个想到的一定是它。

那个传说中“吃完摇裤都是香的”的牛杂火锅。

有着“手一抓就知道好多根签”的传奇老板。

没有店铺，全都坐在小区巷子的坝坝里，

下午才开门，一到傍晚生意好得很。

装修越来越高大上的朋辈餐，

少了点以前老馆子的味道了。

但是他们家的鸡米芽菜和圆子汤，

还是那个味道。

占据着街角转角处最好地理位置的谢烧烤，

白天从来不开门。

晚上十点，才开始忙碌起来，

热闹的夜生活才开始。

· | “苑”字结尾的老号大院 | ·

这里还没有被高楼大厦淹没，

一个挨着一个的小区，

全都是以“苑”结尾的小区名，

这种小区取名，是成都老小区的特色。

· | 老成都的日常 | ·

这里有着最“老成都”的生活方式，

午后路边聚集着下棋的，

麻将馆里吆喝着打牌的，

蔬果店里悠闲地追剧的...

PART 02

红牌楼北街——鬼饮食一条街

①

『 开了26年只卖牛肉 』

跟老板唠嗑的时候说他们已经开了26年了，

妥妥的老牌店铺了，来的基本上都是住附近的，

一到中午店里都坐不下要坐外面去，

卖牛肉为主，粉蒸牛肉、凉拌牛肉、花椒牛肉、烧牛肉...

凉拌牛肉实在是太香了！

牛肉混合着红油、花椒、花生、芹菜、等配料，

一口下去实在是惊艳！

一般要一份牛肉老板会配一碗牛肉汤和一碗饭，

我可太喜欢这种一人食了，分量很足，

牛肉汤是每天炖牛肉的鲜汤，

泡着饭一口牛肉一口饭，下饭的很，

好多附近的居民都来打包带走或者直接点外卖。

· 莫家牛肉

地址：纬六路242号

②

『 烧肥肠中午一定卖完 』

曹氏肥肠在众多老牌苍蝇馆子当中脱颖而出，

生意是真的好，

过了中午饭点去烧肥肠是肯定卖完，

只能吃点其他的烧菜，想吃烧肥肠要趁早。

20几块钱一份的烧肥肠，

真的是满满当当的一整碗肥肠。

肥肠烧的很入味，一节一节的十分Q弹，

带一丢丢的油脂，一口下去就是汁水满口爆汁。

· 曹氏肥肠

地址：红牌楼北街6号附1号

③

『 扣肉裹面一觉 』

钱坤面也是红牌楼这边大热门面馆了，

一到中午也是坐满了人，

而且二两12块的价格在现在五花八门的面馆来说，

算得上是很便宜了。

不得不说他们家的扣肉面是越做越好吃了，

扣肉薄薄的一片肥瘦相间，

入口即化的那种软糯感，

我建议他们家直接把扣肉做成菜拿出来卖。

排在菜单第一名的一定是卖的最好的那种，

他们的杂酱面就是那种，

看着平平无奇毫无特殊，

拌好之后每一口都是欲罢不能。

· 钱坤面

地址：红牌楼北街21号附13号

④

『 推荐第一是泡菜的面馆 』

你敢信他们家点评上的推荐菜第一名是泡菜，

如果能把辣椒油加上肯定也会榜上有名。

饭点的时候简直是出租车司机们的大聚会，

每个人面前都是一碗面加一碟泡菜。

最喜欢他们家的棒棒面了，

面条是那种偏硬的，很劲道。

海味面的海鲜味很浓，很鲜香，

我最喜欢再加点红油辣子，香得很!

· 张式海味面

地址：红牌楼北街6号附16号

f

⑤

『 老成都传统盆盆冒菜 』

钱坤面隔壁的毛冒菜，

也是这条街上中午人最多的摊位之一，

荤菜都是论斤卖，可以让老板给你拼，

牛肉黄喉是必点。

还是小时候吃的老成都冒菜的味道，

盆子端着上桌，够麻够辣够入味，

码过料的牛肉嫩滑入味，

住附近的都是拿着盆子来打包端回家吃。

· 毛冒菜

地址：红牌楼北街21号附12号

f

⑥

『 早餐必备的发糕 』

开了11年的泸州发糕，

应该是很多人每天早上路过都会两个当早餐的，

小店铺里老板下午了还在做发糕，

不过老板说他们在转租铺面准备不卖了。

一块钱两个的价格真的算很便宜了，

记忆里已经很久没有涨过价了，

发糕软软糯糯的，回口香甜，

早上刚炸出来的油条也很香。

· 泸州名小吃西米发糕

地址：红牌楼北街15-8号

f

⑦

『 红牌楼新晋网红串串 』

虽然没有在红牌楼北街， 但也属于红牌楼片区。

因为各种短视频，老周冷锅串串最近实在是太火了，

其实他们在周围早就校友明气老。

五点半刚到，前面已经排了十几框串串等着煮了。

香菜牛肉是招牌，

每块牛肉里面裹着的香菜都特别多，

因为生意很好所以菜都很新鲜。

最近太热了，大家都喜欢打包带回家吃。

相比于串串，

冒脑花更加让人惊艳。

没有腥味并且很耙很耙，

入口就跟在吃嫩豆腐一样，一不小心就吃了两份。

· 老周冷锅串串

地址：永盛南街7号附14号

f

PART 03

只要你住在红牌楼，你一定知道

· | 中国西部最大的汽车专业化市场 | ·

在国内汽车行业一直都有一句话：

“ 北有亚运村汽车交易市场，西有红牌楼西部汽车城”，

红牌楼的西部汽车城虽然已经渐渐搬移，

但是依旧是西部汽车发展进程的重要标志性市场。

· | 成都第一家盒马鲜生 | ·

住在红牌楼的人最爱去的商圈，

大概就是莱蒙都会了吧，

成都的第一家盒马鲜生就在莱蒙都会，

从此打开了成都生鲜市场的大门。

· | 红牌楼最早的商场 | ·

红牌楼广场跟现在的商场比起来，

略显老旧简陋了，

但是味千拉面、DQ、肯德基、麦当劳...

这些最早一批的老牌“网红”们可是早早在这儿扎根了。

· | 小龙虾聚集的露天夜市 | ·

武侯生活广场是住在红牌楼的人，

最爱去的露天坝夜市，

这里一家挨着一家的小龙虾、烤鱼、烧烤，

成了附近居民最爱的夜场聚集地。

说在最后:二环路边上最有特色的地方，非红牌楼那红色的牌坊为主了。住在附近的很多都是经营汽车生意的，包括二手车、配件、修车等。尽管现在成都发展的迅速，但是这里始终保留着成都最原始的味道。

【编辑部话题】

还有什么关于红牌楼的记忆吗？

本篇图文：桃子

电话（同微信）：18380219616

微信号：cdmeishijun