煮银耳汤，注意加水量，太多太少都不好，教您正确比例，口感刚好

导语：煮银耳汤，注意加水量，太多太少都不好，教您正确比例，口感刚好

转眼间立秋已到，早上晚上出门稍微可以感觉到一些凉意，不过这段时间还属于三伏天的范畴，到了中午下午依然很热，燥热感十足，在家不开空调都没办法做事情。而长时间待在空调房里很容易口干、皮肤干燥，出门又会晒伤，所以我们还是要多注意饮食习惯，好顺利过度到秋天，建议大家平常多煮银耳汤，它有美容养颜，滋润肌肤等功效，常喝对身体有益。

银耳堪称平民的燕窝，可见它的营养价值极高，还说明银耳价格低廉，质量好的燕窝很多人买不起，但银耳很容易买到，银耳可以凉拌、可以煮汤，而煮甜汤会出现满满的胶质，喝了滋补效果最佳。

银耳可以和很多食材搭配，比如莲子、百合、红枣、桂圆，以及各种水果等，我经常在家煮苹果红枣银耳汤，口感好味道好，而且这样煮的吃有润肤养颜、补血安神等功效，适合伏天和立秋后食用。

这道苹果红枣银耳汤推荐给大家，没有这样做过的话不妨试试，带有红枣的香甜和苹果的酸味，中和之后特别好喝。

不过想要喝到口感最好的银耳汤，还要懂得正确做法，不然煮好后不出胶质，不仅难喝，营养也低。在煮银耳汤时，要注意加水量，太多太少都不好，加多了即使有胶质也感受不到，加少了胶质太多太粘稠，喝着不舒服。

下面我来给大家分享一下煮银耳的做法，教您正确比例，这样做出来口感刚好，快来看看吧。

苹果红枣银耳汤的做法步骤：

准备干银耳、苹果、银耳，如果你喜欢其它水果，用别的水果也可以，例如梨、山楂、木瓜、火龙果等等，做出来的口感、味道略有不同，起到的功效也稍有不同，可根据自己的需求试试看。

先将银耳放在水中打湿，变软塌后，加一勺面粉抓洗几下，这么做可以将银耳上附着的脏东西去掉，如果只用水冲洗的话不太干净，自己吃还是细致一点吃着放心。

抓洗之后再冲洗几遍，然后放进碗内，加水浸泡，虽然干银耳打湿后变软了，但这个状态的银耳不能直接丢进锅里煮，很难煮出胶质，而是要将银耳泡胀才可以。

银耳泡发，红枣洗净浸泡，苹果不着急处理，等银耳泡发了再弄，避免氧化变色。

干银耳差不多泡一个小时就可以了，叶片变得很饱满，摸起来很有些黏糊，说明泡好了。

泡好后，将根部去掉，然后直接用手撕放进锅内，越小片越好。

银耳处理好后加适量凉水，凉水和银耳的量按照5:1来配比，这样煮出的银耳汤粘稠又不干，喝起来特别舒服。

加水后开火煮，煮开后调中小火，煮十分钟之后快速搅拌几下，让汤汁变得粘稠起来。

再将苹果切好放进锅内，红枣也放锅内，继续中小火煮十五分钟。

时间到后放入适量冰糖调味，调整到最合适的味道即可，当冰糖融化后，一锅好喝好看的苹果红枣银耳汤就煮好了。

煮银耳汤的做法你都学会了吗？除了注意正确比例之外，还要注意煮前要浸泡，并要将银耳充分泡发，这样才可以煮出黏稠胶质多的银耳汤。

立秋后，慢慢地会进入真正的秋季，空气会变得越来越干燥，为了身体舒适，记得常常煮银耳汤，变着花样做的吃，营养更加全面，不妨试试。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。