饮食习惯健康与否，关系到很长一段时间内，人的身体和精神状况。非均衡的饮食结构和不良的饮食摄入，会潜移默化地逐步影响人的状态。在营养学界公认的一些对健康无任何益处的物质名单上，经常会出现大多数人欲罢不能的美食。不过，在掌握了更多的健康知识后，逐渐减少摄入就已经是对身体产生积极影响的了。参考文献：周蕾.反式脂肪酸的来源与危害[J].现代食品,2016(02):34-35.魏丽芳. 反式脂肪酸检测方法的建立及应用[D].西南大学,2008.葛可佑．中国营养科学全书：人民卫生出版社，2004年10月第一版：56-66页Berti，V.，Murray，J.，Davies，M.等.认知正常个体中阿尔茨海默氏病的营养模式和大脑生物标志物.《食品卫生老龄化》（J Nutr Health Aging）19，413–423（2015）.Adv Nutr. 2013 Mar; 4(2): 236–245.Published online 2013 Mar 6. doi: 10.3945/an.112.002824The Journals of Gerontology: Series A, Volume 65A, Issue 8, August 2010, Pages 809–814,Am J Clin Nutr. 2004 Apr;79(4):606-12. doi: 10.1093/ajcn/79.4.606.The journal of nutrition, health & aging volume 19, pages413–423(2015)
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