晋南果乡的盛夏夜很热闹，人们纷纷进果园抓虫，一斤可卖75元

进入七月，山西临猗一乡镇的街道边出现了很多蓝色的大桶，熟悉的人知道，又到了抓知了猴的时候了。“前些年，人们抓知了猴就是为了自己吃，现在村民们抓了知了猴，都到我这里来卖钱。根据季节和数量，我们收购的价格也不一样，今年知了猴的数量少，一斤收购价是75块钱。”一位安徽的客商告诉我们，他开着大车住在这个镇子上，就是特意来收购知了猴的，这些装着半桶水的蓝色大桶，则是专门装知了猴的。

知了猴是蝉的幼虫，是在土里经过几年蛰伏后，刚刚爬出地面、翅膀还未伸展开的状态。这一时期的知了猴既美味又营养，是很多人的桌上大爱。临猗号称国内苹果种植第一县，全县拥有百万亩左右的苹果树，而当地果农抓知了猴卖钱创收，已经有十多年的历史了。

在前往苹果园的路上，我们遇到了45岁的王大姐，她天没黑就拎着桶出了门，到了地里，她就坐在苹果园的地头等太阳落山。“我在家没啥事，就早早过来等。知了猴是天黑之后出来，来早了没用，一起等着吧。”大姐热情地招呼我们坐下来。

王大姐家里有十亩果园，分别在两处，她和老公一人负责一块，每天晚上都过来抓知了猴。“现在已经快接近抓知了猴的尾声了，再过几天就没有了。今年一晚上最多能抓100多个，卖70多块钱，昨天才抓了三四十个，卖了20多块。”王大姐说，她家的苹果树今年是小年，产量低，靠抓点知了猴贴补一下收入。图为为了抓知了猴，人们在果树树干缠上胶带，借助胶带的光滑，知了猴爬不上去。

天一黑，王大姐就俯身钻进了茂密的苹果园中。苹果树的枝干很低，需半弯腰走路，着实有些吃力。但王大姐似乎已经习惯了这样的方式，她打着手电，往返穿梭其中，非常熟练。“我家大部分都是缠着胶带的树，知了猴就在胶带下面，一眼就能看见。还有几棵树没有缠胶带，就需要在树上找，那就费劲了。”那些侥幸逃脱的知了猴，爬上大树蜕皮后就变成高声鸣叫的蝉。它们蜕下来的皮，也是村民们喜欢的，因为那是一味中药，同样可以卖钱。

转眼间，王大姐的桶里就有26只知了猴了。水桶里有小半桶水，是为了保证知了猴的新鲜度。王大姐介绍说，这些知了猴在水里泡过之后，回到家，冷冻起来可以储存一年，想吃的时候拿出来，用油一炸，就是一道美味了。她家老公好这一口，每年都会留一些，在某个心情愉快的日子里，配一些小酒小菜来吃。知了猴算是地方特色，在晋南的夜市上，偶尔也能看到这样的菜品，一盘七八十块，价格很高。

从王大姐家的果园出来，我们遇到60岁的景大爷。他今晚的战绩也不错，抓了三十多个知了猴。“最早的时候，知了猴很多，我们靠抓治疗猴，一个月的收入就上万块，但是现在越来越少了，一年也就收入三两千块吧。”景大爷说，每家每户的运气不同收入也有差异，他的女儿今年大丰收，卖了一万多块，把他羡慕坏了。抓治疗猴的季节很短，一般就二十多天，在这个时间段内，他非常勤快，每天都到地里来，一天不落。收入虽然没有女儿多，但是景大爷也很知足。

“这个活和种地不一样，我种苹果辛辛苦苦一年，又担心产量又担心售价，每年都是忐忑不安。但是抓知了猴就很简单了，有点像不劳而获，弯腰捡起来就是钱。”景大爷抓知了猴的收入年年锐减，他说这几年大家都热衷于这个，所以知了猴越来越少了，就不太好抓到了。图为一只趴在树干上的知了猴。

比起景大爷，他的邻居就没有这么幸运了。“你看，他家地里根本就没人来吧？那是因为他家的树种得晚，知了猴的幼虫在地里至少需要三年的时间才能出来，所以他家地里就没有知了猴。”果然，景大爷邻居家的地里漆黑一片。“我们这里的人很守规矩，都是在自家地里抓，不会串到别人地里去，否则就是不道德。”

从八点天黑到九点约一个小时的时间，抓知了猴的工作基本就完成了。九点多，安徽客商的生意就开始红火起来了。人们开着自家的三轮车、电动车，带着孩子和狗陆陆续续从各个方向赶来。客商娴熟地把知了猴身上的泥巴用水冲洗干净，上秤，然后给村民们兑换成现金。一个八九岁的小姑娘拿着20多块钱，蹦蹦跳跳地离开，也许对于她而言，靠自己的劳动赚钱，最有成就感。

在镇上，这样的收购摊点有好几处，不远处的另一个摊点同样热闹非凡。“我们收购的价格都一样，对村民来说，送到哪里都行。我们收完就发到南方去了，南方人喜欢吃这些东西，价格还能高一点，我每年就在中间赚一点差价。”摊主说，村民们赚点零花钱，他们赚点差价，生意就这样做起来了。对于抓知了猴，你们那里是这样的吗？欢迎文末留言讨论。