田坤道|甜咸之争，这些甜咸有别的食物你更中意哪一种？

我国幅员辽阔，地大物博，不同地域之间造就了千奇百怪的文化差异，而这其中最被人津津乐道的当属南方两派的争执不下的甜咸之争了。如今随着信息的膨胀和日益提高的生活水平，南北的甜咸之争的战场转移到了互联网上，并引发了网友们的讨论热潮，这些食物到底是吃咸还是吃甜，正是各有千秋，各不相让。

1、豆腐脑

豆腐脑的甜咸之争由来已久了，甜派看到咸豆腐脑大呼可怕，而咸派看到甜豆腐脑也是根本难以下咽，一时间关于豆腐脑应该淋糖浆还是浇酱汁，成为了众人争论的焦点。

其实无论哪一种口味，豆腐脑都是营养丰富的美食，富含铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，且消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

咸豆腐脑根据配料的不同，或麻辣鲜香，或蒜香适口，或咸香无穷；甜豆腐脑则甜而不腻，久久回味，冬热夏凉，二者各有优势，与其揪着口味不放，不如想吃什么就放什么，品尝美食比争论香太多了。

2、粽子

甜咸两派对于粽子的争论一点也不比豆腐脑少，一方面是以北京粽子为代表的甜派粽子，个大米足，配以红枣、豆沙、葡萄干等，黏韧甜香，别具风味；另一方面是以广东粽子为代表的咸派粽子，精巧精致，配以五花肉、咸蛋黄、虾米等，口味咸鲜，回味无穷。

由于粽子由糯米制成，所以一定要趁热吃，加热后有利于支链淀粉被人体吸收，更易消化，冷了之后会快速老化回生，大大影响口感和消化；另外，吃粽子最好的配餐就是水果和蔬菜了，既能缓解胃部不适，又能补充粽子不含的营养成分，一举两得。

3、西红柿炒鸡蛋

关于西红柿炒鸡蛋的甜咸之争，甚至同一地区的人都不尽相同，甜派认为这道菜中加入糖，可以很好的中和西红柿炒熟的过程中产生的酸味，让整盘菜口感更好，甜而不腻，香甜可口；而咸派则认为西红柿炒鸡蛋中加糖完全破坏了本身的口感，稍显腻，口感怪，还是咸口的西红柿炒鸡蛋的咸香和滋味更给力。

如果说豆腐脑和粽子的甜咸有别是因为地域的关系，那么西红柿炒鸡蛋的甜咸区别就来自于人们的口味各不相同。作为一道简单，营养价值高的家常菜，西红柿炒鸡蛋含有丰富的维生素、碳水化合物和蛋白质等成分，对身体好处多多至于放糖还是放盐，全凭个人喜好即可，都不会破坏这道菜本身的营养，不过需要特别注意的是鸡蛋与兔肉相克，要尽量避免与兔肉食品同食。

4、汤圆

你更喜欢“重口味”的汤圆还是“小清新”的汤圆？曾经的韭菜肉馅汤圆真的是震惊了我一整年，不过萝卜白菜各有所爱，小清新也好，重口味也罢，汤圆永远还是那个人见人爱的餐桌美食。

作为我国的传统美食，无论哪种口味，汤圆都富含丰富的营养成分，无论哪种烹饪方式，元宵和汤圆都是正月十五必不可少的大餐，甜汤圆黏腻爽口，咸汤圆滋味十足，而这都是美味和增添节日气氛的一把好手。

一方水土养一方人，不同地域不同的饮食习惯和口味追求很大程度上都受到当地文化、气候等的影响，存在即合理，哪一种都无可厚非。相比于口味是甜是咸，更为重要的应该是食品安全，毕竟健康才是我们饮食的重中之重。

甜咸之争，你站哪一派呢？