土塘养殖并不“土”，内地淡水南美白对虾养殖，土塘模式更稳妥

高密度，高产量，高投资，高回报！仿佛在一夜之间，工厂化南美白对虾养殖迅速在全国普及开来。而在内地也有很多人纷纷效仿，进入这个行业。内地工厂化淡水养殖南美白对虾到底能挣钱不能？而传统的土塘养殖模式就代表落后和低产吗？今天我结合自己近几年的真实经历，来为大家揭开内地淡水养虾的内幕。如果有想涉足这个行业的朋友，请务必看完这篇文章。

为什么说内地淡水工厂化养殖南美白对虾是个伪命题？

首先我先给出自己的结论——内地淡水工厂化南美白对虾养殖是个伪命题！然后我再说一下得出这个结论的原因。

• 淡水工厂化养殖前期投资成本过高

工厂化的本质是人为地为虾创造适宜的生活环境，包括充足的溶解氧，适宜的温度，以及安全的氨氮和亚硝酸盐水平等。而创造这些理化指标的前提是需要大量的资金设备投入。

24小时水质监测仪

充足的溶解氧就意味着要一台甚至几台罗茨风机24小时不间断打气，或者是用纯氧；天冷的时候，水温达不到适宜值，水源热泵、空气能热泵、电锅炉甚至是燃煤锅炉都要上，目的就是为水体加热；循环水设备在虾苗大了之后也要全天运转，去处理水中的氨氮和亚硝酸盐等有害物质。

物理过滤的微滤机

曾经询问过一个企业的老板工厂化养殖车间造价的问题，他告诉我一个1000方养殖水体的车间，投资就有200万之多。单是前期这笔投资都会让好多人望而却步。那么如此高投资的重资产会不会带来高收益呢？下面也是我要说的第二个问题——淡水工厂化养殖的密度问题。

高密度养殖用纯氧氧锥

• 淡水工厂化做不到高密度养殖

为什么说淡水工厂化做不到高密度养殖呢？我上篇文章有提到过一个问题，限制内地淡水工厂化养殖的两大因素：一是亚硝酸盐问题，因为亚硝酸盐在淡水中毒性极大。

水体亚硝酸盐含量爆表

下面这几条死虾在我们行业内称为“肉段”，这是一次亚硝酸盐中毒之后我选了几只死虾拍的照片，当然全部死得要比这些多很多。

亚硝酸盐中毒的死虾

在花费大量资金加上循环水设备之后，这个问题是可以解决的。在循环水系统正常运转的过程之中，通过过滤设备的物理过滤和生化池的生物净化，可以将氨氮和亚硝酸盐维持在一个安全的范围之内。

但是另外一个问题又来了，那就是水环境中常量元素的问题和微量元素缺乏的问题。南美白对虾属于甲壳类动物，它是通过不停地蜕壳来长大，而在蜕壳期，它需要吸收大量的各种元素来硬壳，如果水体里面缺乏这些元素，虾就不能正常生长，长期缺乏会导致虾生病甚至死亡。

亚健康的虾

而南美白对虾，以前是生活在海水中的，近几十年人们通过一些技术手段，使得淡水养殖南美白对虾得以实现。虽然我们淡水工厂化养殖可以配制出所谓的人工海水，模拟出所谓的海水环境。但是这样做，一是成本太高，以我现在使用的配方，配制出100吨千分之15盐度的海水，成本需要2000多元。

配制人工海水用的原料——海水晶

二是我们只是模拟海水的配方，但是海水里面那么多物质，有时候我们自己还搞不明白，所以配制出来的海水和真海水还是有一定差距的。无法满足高密度养殖条件下，南美白对虾对水体元素的需求。

但是如果用海水的话，是完全可以做到高密度养殖的，海水工厂化养殖最高能达到一方水体20多公斤的产量，但是淡水低盐度条件下，一方水能出产5公斤已经是不错的成绩了。如此之低的产能，上百万的硬件设施投资，什么时候才能回本呢？

海水工厂化非循环水模式水泥池

正是基于上面两点主要原因，我觉得内地淡水工厂化养殖是个伪命题。一个农业项目如果投资大，但是资金回笼慢，我觉得这就不是一个好项目。下面我来说一下淡水土塘养殖为什么更适合在内地推广。

内地淡水土塘养殖南美白对虾为什么是一个稳妥的项目

提到土塘养殖，人们的第一印象就是土，仿佛没有什么技术含量，产量也不高，一年到头靠天吃饭。但是为什么我觉得土塘养殖在内地更适合在内陆地区推广呢？

• 气候适宜

以我所在的河南郑州为例，夏季气候多以高温少雨为主，这对养虾是很有利的。当然极端天气也是有的，比如前一段时间郑州那场暴雨，也让周边的养殖户蒙受了巨大损失，但这只是个例。

土塘捕捞对虾上市

• 投资成本低

土塘的投资成本低，和工厂化养殖相比，它不需要繁琐的设备，简单来说挖个坑，加点水，再放几台水车就行了。它更多的是依靠自然的力量比如藻类的光合的底泥里面的微生物来维持系统的稳定。

叶轮式增氧机

• 低密度养殖的胜算更高

在内地，既然高投资低产出的淡水工厂化模式行不通，那么为什么不转投低密度胜算更高的土塘养殖模式呢？低密度模式下，虾本身就长得快，不容易生病。

• 自然的力量无穷无尽

土塘养殖，虾的生存环境更接近自然，土塘里面有丰富的藻类和浮游生物，这些都是虾的天然生物饵料。再加上底泥不断释放出来的一些微量元素，虾比在工厂化水泥池中单纯吃饲料要长得快很多。

土塘

• 土塘养大虾卖高价

论地域喜好的话，沿海地区的人多喜欢吃小虾，吃得是鲜嫩；内地人多喜欢吃大虾，吃得是过瘾。所以在内地养南美白对虾，养出大虾才能卖高价，挣大钱。在高密度工厂化养殖模式下，养殖到了后期基本上是虾挨着虾，养出大虾比较困难。而低密度的土塘模式养出大虾就会容易很多，因为每一亩地只放3-5万尾虾苗左右。

20头规格南美白对虾

小结

高密度工厂化养殖南美白对虾更适合于沿海地区，那里具有得天独厚的条件——海水。而在内地，受淡水水源条件的制约，工厂化在高投资的条件下，并不能取得很好的收益。而土塘具有投资小、密度低容易养活、可以养出大虾等优点，综合考虑来说的话，土塘养殖是内地养虾的最稳妥模式。

但是土塘养殖也有着自身的弊端，最致命的地方是抗自然灾害能力差。其次就是污染的问题，现在郑州这边已经开始开始清退一些养殖户，尤其是在河道或者水库附近的养殖户。

最后一个问题就是淡水土塘养出来的虾的风味问题，有网友说淡水土塘养出来的虾腥臭，这种情况是客观存在的，现在我正在尝试一种改进方法，就是水体高菌相模式，同时配合使用一些氨基酸类产品拌料的方法来解决这个问题，如果有结果，会及时分享给大家。