双皮奶真的是一种非常好吃的甜品，在这高温暴晒的夏日，来一杯冷藏的双皮奶真的是一件十分幸福的事情了。但是天气太热，很多小伙伴想吃却不想跑到外面买，其实双皮奶可以自己在家做，既经济实惠又干净卫生，下面小编就来教大家在家中如何自制双皮奶，和我一起来学一学吧。
自制双皮奶大致有两种方式，一种是用双皮奶粉冲调而成的，一种是用奶牛和蛋清制作而成的，湖南企发文化传媒有限公司的小舒就最爱第一种方式，因为简单易上手。不过这种方式需要大家像他一样家中备有双皮奶粉，这个估摸对于突然想自己做双皮奶的小伙伴来讲，估摸是没有准备的，所以接下来给大家介绍第二种方式。
首先可以去超市买一个鸡蛋、一瓶牛奶，一袋白糖
步骤：
1、将200ml的牛奶倒入锅中加热，家里有微波炉的也可以使用微波炉加热，加热后，放入碗中冷却。
2、将鸡蛋中的蛋黄与蛋液分离，在装入蛋清的碗中放适量白糖，我一般放三小勺大约25g的样子。
3、冷却的牛奶表面有一层皮，将皮留下，把剩下的牛奶倒入蛋清里面进行搅拌。注意，此时牛奶必须是冷的，否则蛋清预热会变成蛋花
4、将搅拌好的蛋清奶倒入原先的碗里面，让奶皮浮起来，赶上保鲜膜，放进已经沸腾的水上蒸大约10分钟左右，然后熄火静置5分钟出锅。
5、最后可以撒上自己爱吃的水果或者坚果类的在表层点缀，然后就可以开吃了。
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