对于炮哥来说，烧烤是我近二十年来所从事的行业，也是我将为之奋斗一生的事业。从外地小镇到今天，炮哥对于烧烤店的运营还是比较有话语权的。本篇炮哥就之前学员问过最多的问题：开烧烤店营收怎么样？需要多少成本？
烧烤店的营收问题
就目前来看，烧烤店还是很火的，不同的年龄段对于烧烤的接受程度都是很高的，其他烧烤店不清楚，至少炮哥家的万能调料是融合的南北烧烤料的精华，符合大众口味。
所以烧烤店最不缺的就是食客，只要你干净卫生，掌握烧烤技术，烤串的味道有记忆点，再加上服务态度好一些，选址不是那么离谱（即使店址不能选在闹区，也可以通过其他歪卖平台达成营收目标的），月入十万不敢保证，但基本上是可以有可观收入的。
炮哥家主要是龙虾烧烤，就以烧烤为例，分为肉类和菜类这两大类，利润平均下来大概有60%~75%。再加上烧烤店内一般还要搭配酒水饮料等，营收是非常可观的。
开个烧烤店需要多少成本
这个要看个人的预算了，烧烤店在餐饮行业里算是对成本要求较低的一种了。
预算足有预算足的方法，启动子金不足也有它的办法。创业有风险，切忌将所有家本投入一项中。
对于预算不足的小伙伴们，炮哥是建议先开个烧烤摊，不需要店面，到了后期攒够食客的资金再选择适合的店面，既没有太大压力，也可以最大限度地节约成本。摆摊只需要置办一些烧烤设备即可，而二手的设备会比全新的更划算，成本也更低，基本上这一套置办下来不会超过万元。
如果是预算较足，盘个店面，加上桌椅空调烧烤设备和人工等，二十万是差不多的。
现在烧烤虽然火热，但是竞争力还是不小的，也并非人人开烧烤店都可以实现营收，主要还是看味道和经营手段。如果对于开烧烤店有兴趣的朋友也可以找我学习，烧烤技术万能撒料蘸料配方都是我独家研制，绝不外传，还有十几年烧烤店经营的窍门经验，可以直接复制我的成功。
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