大地母亲，是一个万宝囊，每一个季节都会长出不同的食材，供大家享用，爱护自然是一个永恒的主题，我们爱护她就可以让我们更好的生活。
一年一度的三伏天，闷热异常，但是地里的庄稼和野菜却异常的茂盛，在三伏天里，有一种野菜十分好吃，而且很营养。每次遇到了，我都会采上一大筐，处理好以后放入冰箱储存，随吃随取特别方便省事。
这个野菜就是田间地头常见的马齿苋，马齿苋又叫五行草、长寿菜等，我们老家叫它马汁菜。马齿苋虽为野菜，却有很多人都吃过，因为它分布较广，全国各地都有生长。马齿苋不但营养丰富，可以清热解毒，而且马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金色葡萄球菌等多种细菌有很强的抑制作用，有天然抗生素的美称。在这三伏天里，我们一定要多吃这个菜，要是不懂吃就可惜了。
趁着早上或傍晚凉快的时候，去野地里三两下就可以采摘一大袋子，回家把老一些的粗梗去掉，只留鲜嫩的部位。
用水清洗干净，去除泥沙。
锅里放上清水，放入少许盐固色，防止马齿苋一烫就变色。
水开了以后，把马齿苋放入汆烫，等开锅以后捞出马齿苋。
大盆里放入冷水，把烫好的马齿苋放入盆中过凉。
捞出放到竹筛子中，控干水分，不要用手捏，马齿苋中有丰富的粘液，越捏越黏，切记哦。
把控水的马齿苋放到保鲜袋中平铺，折一下，处理的平整整的，这样速冻之后，解冻特别快捷方便。
码到冰箱中速冻保存，这样的保存方法吃一年都不会坏，这样的抗菌野菜很值得储存，常年吃还可以保护乳腺呢，当然马齿苋的好处很多，你也可以百度一下就明白了，这个季节不懂吃不懂储存就真的可惜啦。
峰儿话语：
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