天气越来越热，人就算坐着不动也会流一身的汗，出汗多，人就容易累，且食欲不振。所以需要一些提高食欲又营养丰富的食物来补充一下。肉类是一道很不错的选择，但是天热看到油腻的肉会更加没有胃口，尤其是猪肉，天天吃都腻了。此时吃鸡肉是一道不错的选择。鸡肉跟猪肉一样，都是肉类，蛋白质含量高，但是鸡肉的脂肪含量却很低，是减肥人士最爱的肉类之一。
今天要分享的这道鸡肉的部分是鸡腿，这个大人小孩都爱吃的部位，又香又嫩，最简单的清蒸做法都非常香。今天要做的是无水葱油鸡，听名字就知道了，里面不加一滴水，出锅后鸡腿颜色金黄，表面油亮，闻着都特别香，吃到第一口特别鲜嫩且多汁，带着一点嚼劲，吃着特别过瘾。因为是葱香味的，所以我的葱花加得比较多，吃的时候就会葱香浓郁，刺激食欲，让人胃口大开，我家的孩子就很喜欢这道美食。
做法比较简单，鸡腿处理好之后准备一口锅，我用的是珐琅锅，这种锅做鸡腿效果特别棒，能让食物保留本来的味道，当然没有锅也不要紧，可以用电饭煲，效果差不多哦。天气热没有胃口的朋友可以试试这道无水葱油鸡，葱香刺激味蕾，提高食欲，肉类营养丰富，提高免疫力，做法又简单，赶紧收藏学起来吧！
【所需材料】
鸡腿6只，生姜片适量，小葱适量，适量料酒，生抽适量，蚝油适量，适量胡椒粉。
【制作步骤】
1.准备一家人吃的鸡腿，搓洗干净表皮的杂质，然后在表面划上两刀，这样方便入味。
2.再往鸡腿里面加入生姜片，适量料酒，适量生抽，适量蚝油，适量胡椒粉，抓拌均匀，腌制半个小时。
3.准备珐琅锅，没有的就用电饭锅。在底部铺上生姜、小葱。再放入腌制好的鸡腿，加入两勺料酒。
4.盖上盖子，开大火煮，煮开的时候转中火焖煮20分钟。时间到了之后再焖五分钟。
5.时间到了之后取出来，放入盘中，在表面铺上一层葱花，淋入少许的生抽。
6.锅里烧一点食用油，烧到滚烫冒烟，然后淋入鸡腿中即可。
小贴士：
1.普通的锅没有多大的效果，最好就是珐琅锅跟电饭煲。
2.腌制的时间最少30分钟，这样才鲜嫩入味。
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