央广网合肥7月22日消息（记者赵家慧）7月21日，2021萧县伏羊美食文化节在合肥开幕。这是萧县伏羊美食文化节首次走进合肥，不少市民游客前来品尝伏羊盛宴。
萧县伏羊美食文化节招商签约现场。（央广网发 廖宇翔摄）
“伏羊节”是徐淮地区的特色习俗，于每年初伏日开始，末伏日结束，历时一个月。节日活动以萧县最具代表，伏天吃羊肉、喝羊汤已经成为萧县的一种饮食文化，并形成了独具特色的“伏羊节”，萧县伏羊宴习俗成功入选省级非物质文化遗产代表性项目名录。
开幕式上，主办方发布了萧县羊肉汤、红烧羊肉、香辣羊腿等十道最具有代表性的萧县伏羊菜品，以及合肥、萧县两地的伏羊美食地图，方便食客按图索骥寻美食。
“‘香’会合肥”，以节为媒，广交宾朋，希望大家一如既往地为萧县建设出谋划策，为 “双招双引”牵线搭桥，为萧县经济社会发展添砖加瓦。”开幕式上，萧县县委副书记、县长朱新华表示，本次活动既是一次美食推介，又是一次平台招商，更是“萧人爱萧、萧人建萧”情系家乡发展的恳洽会。
餐饮企业代表黄山旅游·徽商故里集团、安徽饭店、岸香咖啡与萧县农业农村局现场签订协议，共同开展萧县 “五彩”农产品推介工作，努力提高萧县农产品在长三角地区的影响力，提高市场占有率和品牌影响力。
近年来，萧县县委、县政府依托优越的地理条件和独特的自然资源，大力发展特色农业，形成了独特的“五彩”（胡萝卜、葡萄、芦笋、羊肉、辣椒）发展模式。本届文化节为萧县羊肉“走出去”搭建了窗口和舞台。萧县许堂心诚全羊馆负责人马新影说，以此为契机，合肥市民将有机会进一步了解萧县独特的美食文化，“也欢迎全国各地的朋友来萧县做客，品尝正宗的萧县羊肉。”
当天，合肥市萧县商会正式成立。合肥市萧县商会会长黄恒表示，商会将致力于把“伏羊美食文化节”打造成为凝聚合肥萧商的“暖心汤”，传播萧县文化的“特色菜”，展示萧国魅力的“新舞台”。
本届萧县伏羊美食文化节还推出了一系列惠民活动。7月11日至7月31日，广大游客和市民来萧县享伏羊美味，进店每桌送羊肉汤一份。
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