中国饮食文化传承人—王均才

王均才,1969年出生于郓城县，北京中南海服务工作人员，中共党员

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个人荣誉

水浒烹饪协会副会长

齐鲁首席技师、高级技师、菏泽市首席技师、国家考评员、亚太厨皇超级食神领军人物、国际高级技师、华夏御厨、中华御厨、最美分餐技术标兵、中国食文化传播使者、中国餐饮金爵名厨大使、中国顶级烹饪大师、中国名厨、中国34地重量级大师名菜、中国烹饪协会备案厨师、中国绿色烹饪文化大使、中国烹饪协会抗疫宣传大使、注册中国鲁菜烹饪大师、注册中国鲁菜特级大师、中华鲁菜大师、山东省烹饪协会第四届理事名厨专业委员会主任委员、香港烹饪协会国际食神、中国餐饮名厨争霸赛特金奖、中国餐饮金爵名厨大使、中国工匠五星名厨、国际饭店中国名菜贡献奖、第八届国际华裔烹饪技术大赛白金奖、第八届全国烹饪大赛金奖、中国鲁菜网红百强争霸赛金勺奖、山东省齐鲁膳

艺餐饮研究院副研究员、齐鲁膳食营养师、齐鲁餐饮业大工匠、齐鲁厨艺工匠、菏泽饭店业协会副会长、山东省烹饪协会工作委主任、山东省烹饪协会委员、

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工作经历

从师王秀平，擅长雕刻，面点，鲁菜，宫廷菜，融合菜的创新，研发，先后任济南鱼翅皇宫厨师长，菏泽和平大酒店总厨，郓城圣达大酒店行政总厨，济宁香港大厦副厨，郓城县政府招待所贵兵楼行政总厨。菏泽曹州宾馆厨师长，巨野不了情大酒店行政总厨。

自参加工作以来，认真学习党的路线方针政策，服从领导，虚心好学，努力完成了领导交付的各项工作任务。工作中在自身努力工作的同时，积极为培养烹饪技能人才奉献力量。近三十几年来共培养了技能型人才331人，其中：高级技能人才50人，中级技能人才126人，初级技能人才155余人，为鲁菜的传承与发展做出了积极的贡献。

自从事餐饮工作以来不断学习新知识，经常与同行交流取长补短，完善自我，开拓思路，与时俱进，自己创新了《鸽子扛大梁》《五谷狮子头》《水浒祝家报晓鸡》《武松烧牛肉》《飘香南瓜焗鲍鱼》《乾隆白菜》《九转大肠》《糖醋鱼》《兰花熊掌》等菜肴。

工作中积极参加各级烹饪职业技能大赛与交流，多年来在各级烹饪职业技能大赛中取得了以下荣誉和奖励： 2011年5月28日济南技能比武大赛中荣获二等奖。2012年1月10号被郓城县水浒烹饪协会评为“先进工作者”。2013年10月26日荣获郓城县水浒杯烹饪职业技能竞赛活动中荣获特等奖被授予“金刀王”称号。2014年10月6日荣获菏泽市旅游饭店协会第一届“迎花会厨艺菜品展”优秀奖。2015年10月荣获郓城县首届水浒大宴美食节暨烹饪技能大赛最佳创新奖。2016年在《花乡杯》厨艺表演中参赛作品《老板恋上鱼》《水浒传》荣获特金奖。2017年5月18号在菏泽名厨俱乐部第二届比赛作品《乌龙戏珠》《智深狗肉》荣获特等奖。2018年4月在亚太国际烹饪大赛青岛正大杯获得“中华御厨”荣誉。2018年7月被山东省烹饪协会授予“鲁菜烹饪大师”荣誉。2018年秋季 “海天蚝油杯”创新菜品交流争霸赛中制作的菜品《中国龙》经齐鲁七十二德贤名厨联盟会专家评委团评定为御厨奖。2019年2月18日被香港烹饪协会授予“中国工匠五星名厨”。 因王均才同志在中南海为领导服务，郓州招待所被评为山东省优秀先进单位！

工作中服从党组织领导，认真履行了党员的职责，于2017年6月由单位安排到北京中南海领导内部餐厅，从事鲁西南特色菜烹制工作。先后研发多款金牌菜点在书刊中发表，并受到领导的好评，今后在工作中，继续努力，本着诚信做人，努力做事的原则，为鲁菜的发展与振兴做好更大的贡献！