跨界破圈新玩法，“葡萄牙酒王”直播用波特调制鸡尾酒

一家明明可以躺平的百年酒庄，却正在寻思着通过鸡尾酒+直播的形式跨界破圈。

显然，在跨界营销成为潮流的时候，辛明顿家族旗下多斯波特（Dow’s Port）即将开启一场不同寻常的“双重破圈”。

你喝过的波特酒很可能来自他家

在葡萄牙有这样一个家喻户晓的酒商家族，他家销售的波特酒占到全葡萄牙波特销售总量的三分之一，也就是说，葡萄牙每卖出 3 瓶波特酒，就有 1 瓶来自他家，妥妥的“葡萄牙酒王”。

这个家族就是享有“波特酒帝国”美誉的辛明顿家族（Symington）。

辛明顿家族酒庄的历史可追溯至1652年，自成立伊始，家族的祖辈们就在波特酒的领域内扮演着重要的角色。目前，辛明顿家族也是葡萄牙唯一一个由单一家族掌管的顶级波特酿造商，杜罗河地区拥有葡萄园面积最大（940 公顷）的酒庄，其中不乏许多知名葡萄园，

其中Dow’s Quinta Do Bomfin 葡萄园就获得过2019年世界最佳50大葡萄园的殊荣。

早在2007 年，辛明顿家族就被著名杂志《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）授予“欧洲年度最佳酒庄”称号。

同时，作为葡萄牙波特酒商中的超级巨头，辛明顿家族也是第一酒庄世家联盟（Primum Familiae Vini，简称 PFV）的成员，该联盟的其他成员包括波尔多一级庄木桐、意大利酒王西施佳雅、德国酒王伊慕等 11家世界顶级酒庄。

▲ 辛明顿家族成员

位于葡萄牙的多斯酒庄（Dow’s）成立于1798年，是英国第一家大规模投资优质葡萄园的波特生产商。酒庄于1890年收购了Quinta da Senhora da Ribeira葡萄园。1896年收购了Quinta do Bomfim葡萄园，

由此可见，这个葡萄牙波特酒家族在酒界的江湖地位。

多斯酒庄（Dow’s）：辛明顿家族旗下最为知名的品牌

辛明顿家族旗下拥有众多知名波特品牌，如格雷厄姆（Graham’s）、科伯恩（Cockburn’s）和多斯（Dow’s）等。但最为知名的顶级波特品牌当属多斯酒庄（Dow’s）莫属。

▲ 辛明顿家族旗下的主要品牌

据悉，英国皇室的御用采购名单中有 800 多个牌子，涉及吃、穿、用等各种物品，现任英国女王伊丽莎白二世的爷爷乔治五世在位时，便将多斯选为皇室御用品牌。

牛津大学著名教授乔治·圣茨伯里George Saintsbury在他著名的《酒窖笔记》(Notes on a Cellarbook, 1920年首次出版)中强调了多斯的独特地位：“迄今我还未发现比多斯波特1878年和1890年更好的波特酒。”

James Suckling 则在《葡萄酒观察家》（ Wine Spectator）杂志中对一款1896年份波特赞不绝口:“这瓶古老的1896仍有惊人的宝石红色，带着石榴红色的边缘，有着葡萄干、黑胡椒和浆果香味。酒体丰满，果香浓郁，单宁柔滑。一个极致的酒款。”

多斯波特夏日跨界鸡尾酒，直播破圈是亮点

尽管拥有太多值得夸耀的名头，但辛明顿家族始终没有停止与时俱进的脚步。数字化时代，辛明顿家族也积极在内容电商营销方面寻求更大的发展与突破空间。

长期以来，波特酒的饮用价值、健康价值以及文化价值被严重低估，同时，酒类消费习惯与用户场景的变化也对波特酒的发展提出了挑战。针对新消费群体和数字化时代，辛明顿家族中国团队将开启一场不同寻常的跨界“破圈”之旅。

话说眼下正值夏日炎炎，如果说非要用一些微醺和撒野来宠溺一下自己，那非鸡尾酒年莫属了。解暑解渴解闷，你看，连周董都唱“麻烦给我的爱人来一杯Mojito”，我们还有什么理由不好好享受一杯夏日鸡尾酒呢？

2021年7月13日晚上8点，辛明顿家族将邀请资深葡萄酒讲师汪子懿老师带来一场多斯波特酒的直播，为大家倾情讲述多斯波特酒庄的历史和风土特色，以及分享日常饮用波特酒的餐酒搭配心得。同时，上海知名食评家Nomfluence的创始人Rachel Gouk也将在直播间现场教授如何调制波特鸡尾酒的奇妙方法。

关注“LinksConcept灵思概念 ”，获取直播链接

看到这里的小伙伴或许会诧异波特酒竟然还可以调制鸡尾酒，是的，你没有看错，尽管波特酒曾被著名酒评家Jancis Robinson称为“完美睡前酒”，英国人喜好在冬日饮用波特酒，但这并不代表波特酒只有一种饮用场景。

这款由多斯品牌Tawny波特酒打造的夏日专属鸡尾酒极具创意性，既可以单独饮用，也可以与其他酒混调成鸡尾酒。通过一个小时的直播镜头，主办方将围绕如何调制简单好喝的鸡尾酒，展开一个有趣的研讨会，教大家如何在家制作。

尽管直播明晚才开始， Vinehoo君已经迫不及待从主办方那里抄来了这款波特鸡尾酒的配方：

波特嗨棒鸡尾酒

Port High Ball

嗨棒（High Ball）是一种容易调制的鸡尾酒。基本上是一种由力娇酒和水，或是碳酸饮料调和而成的冰饮料，装在高玻璃杯中。在这种鸡尾酒中加入波特酒，就会变成一款甜美、清爽的夏日特饮。你不需要任何花哨的酒吧工具。量酒器可能会有帮助，但你也可以使用测量勺。

配料：

● 60毫升多斯特级茶色波特酒

● 60毫升苏打水

● 60毫升金汤力水

● 装饰：柠檬皮

● 玻璃器皿：高玻璃杯（可以使用啤酒杯）

调制方式：

把玻璃杯加满冰，一定要使用高质量的冰块，这样你的饮料不会稀释得太快。倒入苏打水和金汤力，用勺子（或筷子）轻轻搅拌。用柠檬皮装饰。

波特尼格罗尼/双面尼格罗尼

Port Negroni / Reverse Negroni

一款经典的尼格罗尼鸡尾酒是由一定比例的杜松子酒、甜味美思和Campari力娇酒组成。在这个配方中，少量Campari力娇酒代表着少量的苦味，少量的杜松子酒等于低酒精度。再说一次，你不需要任何花哨的酒吧设备，只要一个威士忌杯子。

● 40毫升多斯特级茶色波特酒

● 20毫升Campari力娇酒

● 20毫升杜松子酒

● 装饰：新鲜橙子皮

● 玻璃器皿：威士忌杯

调制方式：

在一个玻璃杯中，加入波特酒、金酒和杜松子酒，搅拌均匀。在你的威士忌杯里加入冰块，然后倒入酒精混合物。用新鲜的橙子皮装饰。

茶色菲仕

Tawny Fizz

这款堪称是经典鸡尾酒芝加哥菲仕的即兴曲，由朗姆酒和多斯特级茶色波特酒调制而成，使用的是柯林斯玻璃杯。原本是由柠檬角装饰，主播老师换成了一片斯提耳顿干酪。你需要一个鸡尾酒搅拌器。

● 45毫升多斯特级茶色波特酒

● 15毫升深色朗姆酒

● 20毫升柠檬汁

● 15毫升蛋白

● 15毫升糖浆

● 50-60毫升苏打水

● 装饰：斯蒂尔顿奶酪

● 玻璃器皿：葡萄酒杯

调制方式：

先在在酒杯里加入冰块，量出一定量的波特酒、朗姆酒、柠檬汁、蛋清、糖浆（糖和水的比例为1:1，搅拌至澄清），以及冰块（与装在酒杯中的量相同）放入摇酒器，然后充分摇动不到一分钟。除去酒杯中的冰和多余的水。将混合物倒入玻璃杯，饰以一片斯蒂尔顿奶酪。

小贴士：最好使用两件式振动筛。蛋白会产生空气积聚，这可能会导致三片式振动筛的顶部弹出。

无论是技术的革新还是品牌的延伸，辛明顿家族一直都走在最前端。借力直播检测了市场对自身的接受度，同时进一步挖掘波特酒新的增量市场。

“多斯波特”作为辛明顿家族旗下最奢华的顶级品牌，自然也将延续其敢于创新的文化内核，从某种层面而言，直播鸡尾酒只是辛明顿家族破壁的第一步，更新奇的大门正待开启。