“好吃不过饺子”，在一些重大节日以及民众的生活中，饺子在我们心中的位置可以说是至关重要的。尤其是在大年三十，在北方地区，饺子是必不可少的主食。在我们心里，有了饺子就有了年味。要是没有饺子，再多的大鱼大肉都缺一点感觉。
而追述到饺子历史，可以说是源远流长了。早在东汉时期，医圣张仲景发明了饺子，当时饺子还叫做娇耳，娇耳的作用是用来治病的。初中历史课本上应该有介绍，因为天寒地冻的冬天，百姓衣不蔽体，生了很多冻疮，所以张仲景发明了娇耳，把肉、辣椒、药材等包起来，煮熟了给百姓们吃，用来驱寒治疮。
后面慢慢流传开之后，人们觉得饺子的形状像是元宝一样，因此就有了吃饺子财源滚滚的寓意。“和面”擀出“圆的”饺子皮，有和美团圆的意思。在从馅上也有很多美好的寓意，猪、牛、羊各不同。春节时候吃饺子，我们也会在里面包一个硬币，吃到硬币的幸运儿，接下来一年都是顺顺利利的。
饺子春节必不可少，但是由于南北生活习惯不同，南方倒没有太多讲究，年夜饭要比北方丰盛的多，基本都是一大桌子珍馐美味。但不管怎么样，就是过一个美好开心的春节，不管方式怎么样，适合自己就行了。
在北方人眼里，饺子就是吃个团圆。除了春节之外，喜欢吃面食的北方人平时也会吃饺子。对于在外漂泊的人来说，吃一口饺子可能就会想到家吧！所以在很多人心里，吃的不仅是饺子，更是对家的思念，对亲人的想念。饺子对于我们来说，更像是情感的寄托。
因此，饺子才是在人们心中有这么重的位置，因为饺子汇聚了所有最美好的寓意。
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