自1999年澳门回归中国后，澳门政府全力冲刺博弈观光业的同时，不仅带动澳门整体经济，也有越来越多的外国人到此来了解这个融和了东西文化的地方。澳门被葡萄牙统治400多年的历史中，不仅对深深影响了澳门的饮食文化，也融合来自亚洲东西南北的烹调方式，澳门可说是一个实实在在的美食天堂。
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。
猪扒包的“猪扒”就是“猪排”，顾名思义，就是一个涂上牛油(即台湾的奶油)的面包(通常用猪仔包)里面夹著一块猪排。猪排通常是煎熟或油炸，但亦有以水灼后再煎熟。猪扒包是澳门有名的小食，当中以位于氹仔的大利来记猪扒包最有名。
木糠布甸是继风靡海内外的葡挞后，另一种充满葡国风味的甜品。只看名字很难想象为何木糠也用来做甜品，其实木糠是碎饼干屑。木糠布甸是由奶油、饼干等材料逐层冷冻而成的。木糠布甸的卖相较平实，带点啡色米色，布甸表面和内层均铺了一层细细碎碎的木糠，口感酥松。喜爱口感硬实一点的，只要把布甸放在常温环境中约十分钟便可送进口中;爱软绵细滑的，则要提前半小时解冻，两种吃法各具特色。
葡国鸡，这道澳门家常菜,就是中葡结合的结晶品之一,虽以“葡国”命名,但它在葡萄牙是根本不存在的。之所以称为葡国鸡,只是因为当年本澳的葡国厨师,在进行葡式“焗”的基础上,沿用了广东人的调味方式,再配以水榄、椰汁、土豆、胡萝卜等,烹饪出这道中葡合璧的澳门美食。其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口、咖哩只有香味并没有多少辣味，所以不吃辣的人也完全没问题。它是全套葡国菜的主菜，一般与佐餐酒配合则风味更佳。
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