进入夏季后,市场上的韭菜没有了,取之带来的就是韭菜薹, 它是非常应季的蔬菜,只有每年这个季节才能吃到,不吃就要等上一年,没能好好地品尝对于吃货们无疑是遗憾。 韭菜薹是韭菜抽出来的嫩茎,比起韭菜来说,除了水嫩鲜美外,还多了一层爽脆的口感,无论是与荤菜还是素菜搭配都很出彩,因此趁着它上市的季节多吃点吧。
韭菜薹含有大量的膳食纤维,多吃韭菜薹能够帮助促进我们身体中肠胃的蠕动,将我们肠胃里所积存的一些毒素和垃圾排出体外, 因此它也有着“洗肠草”的美誉,便宜又鲜美,隔天吃1次为身体做大扫除,营养又美味,多吃不长胖,不懂吃可惜了。 夏天天气炎热, 非常影响人的胃口,让人食欲不振,这时吃点韭菜薹也能打开家人的胃口。
今天给大家推荐一道家常小炒--韭菜薹炒白干子, 白干子是豆制品的一种, 富含优质的植物蛋白, 也是经济实惠的补钙佳品,它物美价廉,人人都吃得起,因此是百姓餐桌上的常客。简单的快手家常菜。 韭菜薹和白干子可是非常完美的搭配,简单一起炒就非常的鲜香适口,开胃又下饭,简单快炒5分钟就能上桌,夏天就爱这种快菜, 你也不妨试试吧。
【韭菜薹炒白干子】
原料: 白干子 4片 韭菜薹 1把 蒜 2瓣 红椒 2个 生抽 1勺 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2.烧热锅放入适量的油,下入蒜末和红椒进锅爆香; 3. 加入白干子进锅翻炒几下; 4. 炒时加入少许生抽翻炒均匀; 5. 加入韭菜薹进锅翻炒均匀; 6. 变色后加入适量的盐调味,翻炒均匀;
7. 盛入盘中。
小贴士:1. 先将蒜末和红椒进锅煸炒香; 2. 炒白干子时加入生抽翻炒上色; 3. 加入韭菜薹进锅翻炒变色后加入盐调味即可。
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