回答这个问题之前首先要弄清楚大米划分的种类，糯米和其他类型大米的区别，进而得出什么类型的大米作为主食最为合适。
大米的种类
市场上大米的种类看似很多，眼花缭乱，但大多是商家宣传的噱头。国际市场根据植物学性状，将大米分为三大类：籼米，粳米，糯米
籼米
米粒粒形呈细长或长圆形，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。蒸煮后出饭率高，粘性较小。
籼米根据长度分为长粒籼米和中粒籼米，超市又贵又受欢迎的泰国香米和印度香米就属于籼米的一种。
籼米特点是吸水性强，蒸煮后出饭率高，粘性小，煮出来的米饭比较松散，适合做炒饭和盖浇饭，因为盖浇饭需要吸收汤汁，但不适合煮粥。
粳米
米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于2，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，缺点是出饭率低。
主要生长在长江以北，像我们平时说的东北大米，珍珠米和江苏圆米就属于粳米的一种。
糯米
又称江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，粘性大，胀性小。
糯米又分为长糯米和圆糯米两种，其中长糯米生长在南方，因为气候原因每年可以收获两到三季，圆糯米则生长在北方，因为气候偏冷只能收单季稻。
糯米的粘性特点决定了它不适合做主食，适合制作糕点、粽子、元宵等，以及作酿酒的原料。
糯米的成分
大米的主要成分是淀粉，但是糯米和其他两类的淀粉形似不一样，籼米和粳米淀粉主要是直链淀粉，而糯米当中的淀粉几乎全是支链淀粉，我们的唾液和其中的淀粉酶是可以轻松的将直链淀粉分解的，但是对支链淀粉不能完全的分解。
这也就是人们常说的糯米不容易消化，老人和小孩子的消化弱，不适宜多次糯米。
价格
籼米的产量最高，粳米次子，糯米的产量较少，这也形成了糯米的价格是普通大米的2倍，主食是我们每天都要吃的，需求量比较大，对于普通老百姓来说，把糯米当作主食来吃是不现实的，偶尔吃一吃还可以。
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