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没有饮品的夏天，是不完美的夏天。
进入夏至，随着成都的天气日渐炎热，饮品市场的旺季正在到来，人们对饮品的需求越来越高，特别是外出就餐，不论吃火锅、串串、还是烧烤...都需要一瓶饮品来消暑解腻。
而如今餐饮店的菜单上，饮品的种类繁多：碳酸饮料、茶饮料、植物蛋白饮品、果汁饮料、凉茶饮品、苏打水饮料、功能性饮料、乳饮料、精炖类饮品...让人眼花缭乱。 通过成都多家餐饮门店发现， 成都餐饮店里的饮品大致可分为三类 ：
第一类是最常见的预包装类饮品，即预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的饮品，比如可口可乐、唯怡豆奶等 ；第二类是精炖类饮品，即通过长时间精细炖煮，有一定营养和养生效果的饮品，比如银耳羹等；第三类是鲜榨类饮品，即餐饮场所自制的鲜榨果汁等饮料，比如常见的西瓜汁等。
这三类饮品中，哪些是夏季就餐时的“最优之选”？消费者如何选择适合自己的饮品？来听听四川省人民医院营养科副主任医师周雪提供的专业意见。
从健康、卫生、安全、营养的角度，在餐饮店就餐时选择饮品首推“预包装类”的产品，其中“纯水类”最佳。纯水类产品里有矿泉水、天然饮用水、熟水饮用水等细分品类，像 农夫山泉饮用天然水、百岁山天然矿泉水、怡宝饮用纯净水、纯悦饮用水、今麦郎凉白开熟水饮用水 等都可选择。《中国居民膳食指南》中推荐人体一天的饮水量为1500-1700毫升左右，因此建议饮用无色无味的纯水。
第二梯队可以推荐苏打水和淡茶饮品，特别是有痛风史或者高尿酸血症的消费者可以选择苏打水，例如 娃哈哈苏打水饮品、名仁苏打水饮料、农夫山泉苏打天然水饮品 等。
如果觉得喝白水犯困也可以喝淡茶饮品，比如 元气森林燃茶系列、农夫山泉东方树叶系列、三得利乌龙茶饮料 等。因为预包装类的淡茶饮品营养成分比较单一，没有其他过多的添加剂，对人体的损害很小。
第三梯队则推荐预包装的乳饮料豆奶奶茶，如伊利优酸乳饮料、娃哈哈AD钙奶、统一阿萨姆奶茶等，相对来说它们的添加剂（如香精、抗氧化剂、代可可等）的量可能较多，糖分含量也相对更多，因此不是特别推荐。
最后是含糖量较高的碳酸饮料类，如 雪碧、可口可乐、百事可乐 等。 即便许多产品宣称“0糖”，但并非完全没有糖，有的产品没有蔗糖，但可能有果糖。研究发现，果糖对人体的损害较大，它可能会增加尿酸含量，引起高尿酸血症；其次果糖摄入过高对糖尿病患者有不利影响，因此不太推荐碳酸类饮料。
在选择预包装类的饮品时，可以参考它的“营养成分表”，高血压患者可选钠含量较少即NRV百分比较小的饮品；糖尿病患者和减肥人群可选择能量和糖含量较低的饮品。
一定要关注瓶身的“营养成分表”
相较于预包装类饮品，精炖类饮品的营养价值相对较高，但需要注意加工条件和食品安全卫生的问题，同时要关注糖的添加量，若精炖类饮品的安全卫生有保障，类似市面上 米仓耳记精炖通江银耳江小耳 等有品牌保障的预包装银耳羹，富含植物胶质，高温蒸煮工艺，0防腐0脂肪0香精，随时随地开瓶即享。
像江小耳银耳羹这样的饮品更有健康优势，比较适合大众；除银耳羹外，燕窝饮品如果是正品，同时长期吃，才可能产生提高免疫力的效果，市面上可以选择 燕之屋即食燕窝、东阿阿胶鲜炖燕窝 等。
综上所述，外出就餐时，建议优先选择“纯水类饮品”和“0糖0添加”的预包装饮品，特别是一些精炖类预包装饮品温和无刺激、营养价值高，都值得推荐。
鲜榨类饮品现在是餐饮门店的一大潮流，作为满足消费者健康、养生、方便的新需求，鲜榨类饮品的市场占有量较大。
不过， 选择鲜榨类饮品（包括特调类饮品）一定要谨慎，食材的新鲜度、存储环境、加工环境等都需要考虑周到 。若无法保障食品卫生安全，建议一定要选择有品牌的正规厂家生产的饮品，食材在新鲜度和卫生安全上得到保证。
如果家里有榨汁机或破壁机， 可以在家制作鲜榨类或特调类的饮品 ，例如一些养生瘦身的黄瓜汁、芹菜汁等，自己制作可以保证卫生，同时有效日期很清晰：制作后的两三天内在冰箱冷藏室储存，尽快饮用，避免饮品受到污染。
对于市面上一些“零糖零能量”饮品，周雪副主任医师称这类饮品短期对控制血糖和控制体重有所帮助，但 仅仅通过“零糖零能量”饮品来控制体重意义不大 ，控制体重还得需要系统调整膳食结构。
夏季喝饮品时还有一些注意事项：首先不要过冷 ，过冷的饮品会引起血管快速收缩，造成痉挛，脑血管短期出现供血不足，对于脑梗风险患者是很危险的。因此不建议很热的情况下去喝很冰的饮品，特别不提倡一次性大量喝冷饮。如果出现头晕情况，可以用热水敷额头和太阳穴缓解。其次， 夏天许多人吃火锅和喝酒，建议提前喝一点酸奶或牛奶，对胃肠黏膜进行保护 ；吃辛辣刺激食物的时候，可以配合凉茶类饮品或银耳羹之类的精炖类饮品起到中和的作用，都是不错的选择。
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