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“看！我们潮州正在申报世界美食之都！希望潮州菜能推广到全世界。”法国巴黎春天百货步行街大屏下，一位侨居法国多年的潮州人看到潮州菜宣传片拉着夫人走向大屏。法国时间6月21日起，潮州美食宣传片《美食如潮 四海共享》在法国巴黎春天百货户外大屏开播，计划每天播放72次，持续播出一周。
此次亮相巴黎春天百货步行街是“潮州美食”第一次以专题视频滚动播出的方式登陆海外。该宣传片时长30秒，采用连续滚动播出形式，从早上8时一直到晚上8时，连续12个小时不间断，持续一周。
法国时间6月21日起，潮州美食宣传片《美食如潮 四海共享》在法国巴黎春天百货户外大屏开播。
法国巴黎春天百货步行街大屏下，一位侨居法国多年的潮州人看到潮州菜宣传片拉着夫人走向大屏。
“巴黎春天”百货位于巴黎9区圣拉扎车站附近，人流密集，是巴黎著名的购物商场和旅游景点。宣传片于“巴黎春天”百货商厦大屏幕上播放，该大屏幕正对着快线D线的一个出口。凡是前往“巴黎春天”百货购物的人士，或者乘坐D线进出的乘客，都能看到这块大屏幕上播放的《美食如潮 四海共享》宣传片。
这是潮州继今年2月26日农历新春元宵节，在美国纽约时代广场播出“美丽潮州”城市宣传片之后，又一次在海外宣传潮州，是潮州方面向联合国教科文组织申请列入“联合国教科文组织创意城市网络美食之都”名录的一个重要举措。
潮州是国家历史文化名城，拥有“全球网民推荐的最中国美食城市”“中国食品名城”“中国潮州菜之乡”等美食城市名片。潮州菜始于汉唐，形成于宋，兴于明，盛于清，近现代更是驰名海内外。其以烹饪海鲜、佐料讲究、食不厌精、清淡素雅见长。潮州美食品种繁多、自成体系。有500多道潮州菜、300多种潮州小吃、近100种酱碟调料。具有天然、健康、精致、共享的特点。
目前，潮州市正申请加入联合国教科文组织创意城市网络美食之都。联合国教科文组织创意城市网络（UCCN）成立于2004年，该项目旨在促进世界各国城市内部及城市之间的合作，创意城市网络致力于将创意和文化产业置于城市发展规划的核心，使城市具有安全性、复原力、包容性和可持续性，以落实联合国“2030年可持续发展议程”。
此次在法国巴黎投放潮州菜宣传片，主要是为了向世界全面展示潮州美食文化和城市形象，进一步提升潮州菜国际影响力，与世界分享“潮州风味”。同时也希望借此呼吁海内外潮人支持、助力潮州市申创“世界美食之都”。
不久前，国务院公布的第五批国家级非遗项目中，潮州菜烹饪技艺成功入选，成为“国家名片”。潮州拥有美食类省、市项目58个，认定美食传承人100多位，制定了149项美食团体标准，拥有中职到本科完备的美食人才培养体系，每年培养美食创意人才超过3000人。
潮州是世界上最大的肉制品、蜜饯、糖果、陶瓷餐具生产基地。在潮州，美食与陶瓷设计、手工艺与民间艺术行业深度融合；美食与农业、旅游业、日用陶瓷、食品包装产业更加协同发展。2020年，潮州餐饮业营业额5.78亿美元，食品行业产值19.15亿美元。
“三江入海，一纸还乡。”潮州是著名侨乡，海外潮人遍布全球，潮州菜馆开遍六大洲。潮州与曼谷、巴黎十三区等城市缔结为国际友城，同全球200多个潮属社团保持密切交流，在世界各地举办了潮州节、潮州菜大赛等活动，积极推动中华文化和世界各民族文化融合发展。
创意城市网络的入选城市包括7大领域：手工艺与民间艺术、设计、电影、美食、文学、媒体艺术和音乐。目前我国有成都、扬州、澳门、顺德4个城市获评联合国教科文组织创意城市网络世界美食之都。
【撰文】肖燕菁
【作者】 肖燕菁
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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