麦冬、人参、五味子合在一起，是清朝太医们最爱用的搭配之一，是夏天也可以喝的补品。但很多人不会泡，漏了很重要的一步，味道不好，效果也差了不少。
夏天也可以喝的补品
麦冬、人参、五味子是一个有名的配方，叫生脉散（饮）。有人认为它出自“金元四大家”之一的李杲所著的《内外伤辨惑论》，也有人认为出自药王孙思邈的《千金方》，还有人认为最早记载在金代张元素的《医学启源》中。
虽然出处不确定，但作用效果是相当确定的。生脉饮有益气养阴的作用，适合气阴两虚的体质。
夏天炎热高温，出汗多，身体缺水，需要及时补水。但喝白开水是不够的，因为身体需要的是津液，不是白开水，所以，有的时候喝白开水并不解渴。喝水也不解渴时，就要加一些滋阴生津的东西，才能真正解渴。
“气随津泄”，出汗的同时，身体的气也会跟着“泄”出，所以，夏天出汗多了，常常使人气虚乏力。因此，除了补充津液外，还需要补气。
生脉饮是益气养阴的，正好符合夏天的特点。
清朝太医爱用生脉散
根据清宫医案记载，多位皇帝病重之时，太医都用了生脉散（饮）。
如乾隆六十四年正月初三卯正一刻，太医徐景云、沙惟一请得太上皇（当时乾隆已为太上皇）“年高气虚”，进生脉散加减，以人参为君药，用量达六钱之多。
同治十三年十二月初五日申刻，同治帝病重，太医“李德立、庄守和请得皇上六脉散微无根。……急用生脉饮一贴竭力调理。高丽参，麦冬，五味子，水煎温服。”
光绪三十四年（公元1908年）十二月二十一日子刻，光绪病重，末代太医院院使张仲元、太医全顺、忠勋，“……谨勉拟生脉饮，以尽血忱。人参，麦冬，五味子，水煎灌服。”
生脉饮的现代研究
我国国家科技管理部门曾将“生脉散综合研究”列入第六个五年计划中的科技攻关项目，由中国药科大学、中国中医研究院西苑医院、卫生部生物制品检定所、北京医科大学、华西医科大学等共同研究完成。
研究成果证实，生脉散对动物心脏灌流全心缺血模型实验证明三味药单独应用效果不显，合用则有效，可增加实验动物心肌营养血流量，且安全系数大。
生脉饮要怎么喝？
- 1、选材
人参，一般情况下选择白参，即生晒参，如阳虚怕冷的人可以换成红参，虚热的人可换成西洋参。作为普通人的日常养生茶饮，用党参代替人参，性质更平和。
麦冬，最道地的有浙麦冬和川麦冬，浙麦冬瘦长，皱纹多，干瘪，长得不太好看，但作用效果好；川麦冬饱满，是麦冬品种里颜值比较高的，效果也不错。
五味子分南北，产于华南、华北、湖南、湖北、江西、四川等地的，称为南五味子；产于河北、辽宁、吉林、黑龙江的，称为北五味子。北五味子偏于滋阴，补益心肾；南五味子偏于敛肺止咳。总体而言，北五味子优于南五味子。生脉饮中应选北五味子。
- 2、煎煮有讲究
生脉饮作为日常养生茶饮，煎煮时有个小窍门，既能发挥更好的作用，又能得到酸甜可口的口感。
生脉饮除了麦冬、党参、五味子三种成分，还有一种隐藏成分。
将麦冬、党参、五味子放到养生壶里，用清水简单涮洗一遍，再加水约800ml，浸泡20分钟，选择“花茶”键。煮好的茶水，晾至大约50℃-60℃，再调入2勺蜂蜜，搅拌均匀。
五味子的味道很酸，不适合当作日常茶饮，调入蜂蜜，不仅能调和味道，蜂蜜本身也具有滋阴的作用，可以使麦冬、五味子、党参的效果发挥得更好。
没时间煎煮，直接放保温杯里冲泡也可以，喝之前加蜂蜜即可，但效果远没有煎煮的好。
什么人不能喝？
生脉饮是夏天也能喝的补品，不但不怕上火，反而可以帮助我们更好地度过难熬的夏天。
但生脉饮毕竟是滋补之品，痰湿阻滞、内火旺盛、外感疾病时，都不适合饮用。
生脉饮也不需要长期饮用，夏季常饮，其他季节偶尔喝喝即可。
结语
麦冬、人参、五味子，合起来即生脉散（饮），益气滋阴效果好。
作为日常养生茶饮，还有2个小窍门，将人参换成党参，喝之前调入蜂蜜。
痰湿、热性体质及外感疾病时不适合喝生脉饮；普通人，夏季可常喝，其他季节偶尔喝。
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