【苗惠中国】向“国际一流、国内领先”迈进——访四川凤妮可农业科技有限公司

天府之国四川盆地中部偏北，有“华夏母亲之都、世界丝绸之源”之称的盐亭县，是古巴文化和蜀文化的交汇点，历史传统文化底蕴深厚。四川凤妮可农业科技有限公司在此扎根、成长，为这座沉淀了1600余年历史的古县城添上了新貌。

目标定位“国际一流、国内领先”

四川凤妮可农业科技有限公司 （简称“凤妮可” ）是凤集食品集团有限公司 （简 称“凤集集团”）在盐亭 县 投资控股的子公司，建有10多个产业配套基地，主要从事蛋种鸡的 养殖、孵化与销售等。 公司常年存栏父母代蛋种鸡40 万套，年产高品质健母雏4 000万羽， 蛋鸡3 50万羽， 青年鸡 500 万羽 。

贵州凤集生态农业科技有限公司成立于2018年7月，公司致力于聚集全球顶级产业资源，专注于高品鸡蛋、高质量种鸡与鸡苗的生产与销售。2019年，仅仅用了1年的时间，贵州凤集在国内市场推出的主打“可生食标准”的“黄天鹅”品牌鸡蛋。在经过了近一年的市场验证后，得到了市场及消费者的认可。2020年5月，凤集集团对外公布，已实现中国首个“可生食级”鲜鸡蛋企业标准的落地，给蛋鸡行业树立了一个标杆。

对于普通消费者来说，一枚鸡蛋的好坏，只能从色香味的感官上来判断，却无法想象一枚高品质鸡蛋背后严格的饲养流程。一枚好蛋，还要从种源说起，它是可生食鸡蛋质量控制的重要的保障。当前国内相关从业者，养殖企业、养殖户等对高品质鸡苗的需求十分迫切。

成立时间虽短，但在产品质量上，凤妮可从未怠慢。凤妮可致力于打造从种鸡饲养、青年鸡饲养、蛋鸡饲养到品牌蛋的全产业链，为控制好产品品质，严格管控每一个生产环节。

“最初，公司决定饲养种鸡的时候，目标定位是‘国际一流、国内领先’。” 目前主导设计盐亭县40万套现代化蛋种鸡产业园项目的赵龙钢总经理告诉我们，项目投产运营后必将带动西南地区蛋鸡产业发展升级。

引进欧洲祖代风控标准建设，用祖代标准培育鸡苗

目前在种鸡养殖方面做的最好的是欧洲，因为欧洲对养殖当中的质量控制和生物安全的要求特别高，产品品质的要求也很高。并且我们都知道，从种源的角度来说，代次越高，对生物安全的要求就越高，对饲养管理，对技术的要求都很高。

凤妮可引进了欧洲祖代风控标准建设，用祖代标准培育鸡苗，采用“分散养殖、全进全出、三区隔离、独立孵化”的运营模式。单场限养10万套种鸡，真正做到分散养殖、全进全出。生活区、隔离区、生产区独立运行，实现“三区隔离、三道防线”。种鸡全程饲喂熟化饲料，养殖更安全。在养殖生产当中，凤妮可严格按照近乎苛刻的生物安全标准来进行管理。

“在凤妮可整体的种鸡项目布局上来说，我们没有优先考虑成本，而是按照最严苛的布局来进行建设。”赵龙钢总经理介绍道，“1个种鸡项目，我们养了40万套种鸡，每一个场是10万套，一个场当中我们又做了4栋鸡舍，每一栋鸡舍25000套。”

凤妮可一共建了5个养殖场，其中包含1个种鸡育雏场和4个种鸡产蛋场，此外还有1个孵化厂、1个饲料厂、1个技术研究院及1个有机肥处理厂。从整体规划来看，种鸡养殖过程中需要的所有配套都可以得到完全得满足。同时每个场与每个场之间的距离都在10公里以上，做到了“分散养殖”，生物安全得以保障。

我们都知道产业园分布的点越多，配套设施的成本就越高，管理的成本也会相应增加。凤妮可为什么要不惜成本进行这样的布局呢？

赵龙钢总经理认为，如果40万套种鸡集中在一个养殖场内养殖，并把育雏场和孵化场也建设在附近，管理成本和配套成本确实会大幅度降低，但也带来了更大的风险，使得生物安全难以得到保障。尤其是养鸡过程中，一旦出现疫病，形势就很难控制。

在与欧洲的种鸡企业，尤其是德国的一些种鸡企业的交流学习当中，凤妮可逐渐意识到，从种鸡质量控制的端口来说，除了本身的饲养管理要做好之外，更要保证种蛋孵出的小鸡抗体水平的一致性，种源内生质量的控制才是最重要的。

赵龙钢总经理深耕蛋鸡行业二十多年，深谙蛋种鸡经营管理之道，在行业内率先推出“种蛋分重孵化、鸡苗分级销售”，推动建立了对标欧洲鸡苗质量标准。

凤妮可对每一个养殖场、每一个孵箱的种蛋，都进行定点孵化，孵化给相应客户。相比用巷道，用大箱体进行独立孵化也更加可控。无论是孵化厅，还是出雏厅，都是相对独立的。“独立孵化”以保证送达客户的是同一种鸡场、同一批次的种蛋孵化出的鸡，便于后续的饲养管理，也更容易进行溯源。

“独立孵化的运营模式，是我们充分考虑可控性的结果。”赵龙钢总经理承诺，“凤妮可不会把几个种鸡场的蛋混到一起用分选机分选，不会只考虑种蛋的克重，而不考虑同一批次、同一种源及同一抗体水平。”

由于严格的种鸡标准化管理，凤妮可从投产到现在，不到一年的时间，产出的产品便得到了市场的广泛认可。

小规模生物安全理念，不仅仅是可控性

40万套种鸡，凤妮可采用独立的小单元进行饲养，种群规模小了，相应的控制的难度也就更小了。从最极端的角度来说，万不得已的时候，凤妮可也有能力、有信心和决心整体淘汰问题种鸡，避免流通到下游的客户当中去。这是凤妮可作为一家种鸡企业对产品负责任的态度，同时也是对合作伙伴的保护、对产品质量的保障。

但所谓的“小规模生物安全理念”，仅仅依靠“小”带来的可控性，并不一定能把所有问题都解决。“小”只能代表相对容易控制，解决生产过程中种种棘手的问题，更重要的还是生物安全理念的落地。

一方面，如前文中提到的，每个种鸡养殖场之间都有10公里以上的距离。凤妮可投产的养殖场所在的盐亭县境地貌多为峰谷相间的丘陵、低山地貌，每一个养殖场都建设在独立的山头上，基本可以完全独立、与外面隔绝。

另一方面，凤妮可的“三区隔离”——生活区、隔离区、生产区，从生物安全的角度来看，在人、车、货这三方面的管理上，每个环节都不曾懈怠。人员管理方面，饲养人员、管理人员一旦要进场，首先要在隔离区隔离三天，然后最后经过各种防疫流程，洗澡、更衣、消毒等，才能进入生产区；车辆管理方面，由于每个养殖场都有鸡粪处理罐，鸡粪处理过后成品会进入专门的仓库中，原则上三个月会清理一次，每次清理都使用一台车，这台车每次进场都要严格进行清洗消毒；货物管理方面，例如一些投入品、易耗品、生活用品等，要经过严格的熏蒸消毒才能进场。

凤妮可的每一个生产环节都严格按照标准来进行，无论是种鸡场还是青年鸡场，每个场都要做到标准化，每个养殖场整体的设计布局都是一致的，在管理上能够形成标准，然后进行复制，产品质量也得以保持高度的一致性。

在生物安全管理之外，为了保证鸡只健康，疫苗免疫是另一个重要的手段。对疫苗供应商的选择，凤妮可也头一套严格的标准。无论是疫苗还是药品，凤妮可在使用之前，通常都会对供应商进行评估，评估内容主要是对产品进行检测，产品检测合格的供应商就会进入凤妮可的采购目录。另外，采购冻干苗时还会对每个批次都进行检测，检测合格后就会按季度进行集中采购。

如果把企业比作摩天大楼，技术力量和管理标准是大楼的地基，高效的产品和前瞻性的理念就是大楼的钢筋水泥。在国家的禁抗、限抗政策发布实施之前，凤妮可就已经注意到，抗生素滥用导致的肉蛋奶残留问题被普遍关注，食品安全问题逐渐凸显。食品安全是头等大事，本着对消费者负责的态度，凤妮可很早便已经开始严格控制抗生素的使用。

赵龙钢总经理表示，养殖过程中难免有些问题需要解决，需要投入一些保健用药，凤妮可选择了中兽药来进行鸡群的保健，同样能达到预期的效果。“凤妮可场舍的整体饲养环境很好，加上严格的饲养管理，养殖过程中保健用药稍微多一些，治疗用药还是很少的。”

稳扎稳打，向高质量种鸡企业不断迈进

从2020年5月8日可生食鸡蛋标准正式发布至今已经过去一年多，凤集集团引领着中国蛋品行业品质升级的方向。

“我们并不是鼓励消费者去生食鸡蛋。” 赵龙钢总经理强调，“而是我们的鸡蛋达到了可生食的标准，这是我们对鸡蛋品质的一个更高的要求，消费者也可以更放心的食用我们生产的鸡蛋。”

随着社会的发展、市场需求的改变，老百姓最关心的是“我要享受到健康安全的畜牧产品，我要吃到高品质的蛋”。高品质的鸡蛋需要高品质的种源来保障，作为蛋鸡养业的种源，消费者的需求是凤妮可持之以恒努力的方向。

在不断推进种鸡、种蛋高品质发展的道路上，凤妮可还有许多工作需要去完善、需要去提高。希望能够与更多的优秀企业进行交流合作，共同发展，也希望通过凤妮可的努力，用责任和技术，筑起通向“国际一流、国内领先”的台阶。精耕这方沃土，向成为高质量种鸡企业的目标不断迈进。