极目新闻记者 周丹
实习生 张麒麟
白沙洲农副产品大市场，商户正在处理猪肉
又降了！
作为市民餐桌上的“常客”，猪肉的价格一直是大众关注的热点。过去几年，猪肉价格涨幅曾一度被网友调侃太贵了。但高点过后“跌跌不休”，随着生猪生产恢复加快，市场供应持续增加，全国猪肉价格进入下行通道，已连降20周。最近，国家发改委发布生猪价格过度下跌三级预警。
业内人士介绍，因为猪肉价格持续大跌，从普通养猪户到上市公司，可能都要经历新一轮猪周期的阵痛。
摊贩称销量没有太大变化
6月21日上午，极目新闻记者在武汉市内几家农贸市场肉类区域看到，不少顾客都在挑选猪肉。
在鲁巷生鲜市场光谷店，杜师傅的摊位前有多位顾客正在选购。他边忙活边告诉记者，从今年春节过后，猪肉的价格就慢慢回落了，“三五天就要降一次价，少的时候降个几毛钱，多的时候降到一块钱左右。”在他的摊位上，如今15元就能买到一斤猪肉。
相邻摊位的老板娘郑女士也表示，近两个月来，猪肉总体下降了10多元/斤，现在最便宜的五花肉，每斤只要10元，“进价低了，零售价自然就跟着降了。”
在曹家湾集贸市场，记者看到，有摊主将猪肉价格写在了一块白板上，其中带皮前腿肉13元/斤，带皮五花肉15元/斤，脊排15元/斤……有顾客感叹，现在买排骨回家煨汤，一点都不心疼了。
除了生鲜农贸市场，超市的猪肉价格也在下降。
在家乐福光谷店，工作人员告诉记者，不管是猪肉还是排骨，价格都在下降，“你看，我们这儿最便宜的猪肉只要13.8元一斤。”
不过，商户们均表示，虽然猪肉价格一直在下降，但整体的销量却没有太大变化。
“之前猪肉价格贵，买的人是少了。现在猪肉便宜了，但也没有太大的变化。”有摊主表示，过年那会儿贵，但那时候是猪肉销售旺季，现在是夏天，属于猪肉消费淡季，因此销量没有太大波动，也在情理之中。
批发端和养殖户们有点急
和零售端摊贩们“佛系”的态度不同，批发市场的商户们有些着急。
在白沙洲农副产品大市场，猪肉批发商罗女士介绍，最近几个月，猪肉批发价持续下跌，降幅少则几毛多则几块钱。“批发价目前最低才八九元，贵的也不过15元左右，跟往年比几乎是低了一半。”
另一批发商范先生感慨道：“这几年，我是头一回见这么便宜的批发价，9块钱一斤的猪肉，15块钱一的排骨，之前哪有这个价格哟！从过完年到现在，几天就能降1块钱。你看，冷冻肉和鲜肉只有几毛钱差价，不管是大猪还是小猪，大片肉还是小片肉，价格都降好多了。”
他担心，如果价格持续下降，会影响养殖户情绪。
记者联系了部分养猪户了解到，面对“猪市转熊”，中小养殖户的心态有点纠结。
“我本来以为每斤10元就是底线，没想到还会更低！”湖北某养殖场负责人刘先生介绍，去年开始，因为仔猪、饲料等成本上涨，养猪利润就已经不行了，今年更差。他认为，猪价会继续下跌。
另一位养殖户刘先生表示，今年饲料价格比较高，跟去年相比一吨贵了八九百元。玉米以前九毛钱一斤，如今约1.3元，就等着看7月份价格咋样。“感觉不会就这么降下去了，不过行情还是难判断。我也想通了，市场不等人，自己决定养猪就要计算好，会算账，承受得起。”
生猪价格将在低价徘徊一段时间
湖北省发改委6月14日发布的湖北市场价格情况快报显示：猪肉价格继续下降，猪精瘦肉、猪腿夹肉、猪肋排每500克均价分别为19.70元、13.15元、24.99元。与上期相比，猪精瘦肉、猪腿夹肉、猪肋排价格分别下跌0.91%、2.08%、0.28%;与上年同期相比，价格分别下跌30.66%、44.14%、20.97%。
据国家发展改革委监测，6月7日—11日，全国平均猪粮比价为5.88∶1，进入《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》(以下简称《预案》)设定的过度下跌三级预警区间。6月16日，国家发展改革委对外发布生猪价格过度下跌三级预警，提示养殖场(户)科学安排生产经营决策，将生猪产能保持在合理水平。这也是《预案》发布后首次预警。
“《预案》充分发挥政府猪肉储备调节作为关键抓手的重要作用，对生猪及猪肉价格坚持‘调高’与‘调低’并重，以供应稳保障价格稳，以价格稳促进供应稳。”国家发改委相关负责人几天前表示，价格过高时，将投放储备以保障居民消费需要，推动价格向合理区间回落，避免生猪产能过度扩张；价格过低时，将启动收储以托住市场，为养殖场户吃下“定心丸”，避免生猪产能过度淘汰。
有分析认为，导致猪肉价格下跌的各项因素里，生猪养殖的产能过剩不容忽视。过剩产能下，如果养殖户不充分利用产能，就会带来损失。目前来看，除了发布预警外，还应当认真研究是否需要出台相关扶持政策，避免价格超跌带来的亏损，对养殖信心的伤害。只有引导养殖者科学、合理规划产能，才能确保猪肉市场和价格稳定。
三级预警后，是否会影响百姓餐桌？
业内人士表示，对于百姓而言，面对三级预警还不必过分恐慌。此举主要是为了重点引导养殖户平稳有序减栏，避免恐慌性集中出栏。根据《预案》，当生猪大范围恐慌性出栏、生猪和猪肉价格大幅下跌时，实施临时储备收储，以有效“托市”。
行业内预测，生猪价格将在低价徘徊相当一段时间。“现在是近两年来的最低价，已经接近底部，很难再深跌，当然现在底部比较深，持续的时间也会比较长。”
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