明日夏至，无论多忙，5种美食要多吃，应季而食安稳过夏

炎炎夏日，一转眼又迎来一个新的节气——夏至。夏至，一年当中白昼最长，黑夜最短的一天，这一天之后气温将变得越来越高，即将进入一年当中最热的时候，在这时，若是进行户外活动，应要注意防晒、防暑，若是在室内也别因为贪凉，整天对着空调吹。

另外，夏至这天也是一个节日，人们在祭祖后，会根据时节的变化，做一些传统美食，如“夏至面”、“夏至馄饨”等等。而除了这些美食，随着天气越来越炎热，大家饮食上面也要及时做出调整，因为夏至后天气越来越热，天热时人不仅容易出汗，连食欲也会减弱，这时除了要多喝水，补充水分，还要吃一些清淡消暑，多吃一些苦味。分享“夏至5宝”的做法给大家，不管有钱没钱都要记得吃，应季而食平安入伏。

苦瓜——一宝

夏天出汗多，宜多吃一些苦味，苦瓜清脆、爽口，味道清凉，吃过后有回味，用来炖汤或是炒菜都不错。

苦瓜酿肉

1． 里脊肉清洗干净剁成肉末，加一个鸡蛋清，加鸡蛋清口感特别滑嫩

2．加半勺蚝油，加1勺生抽，半勺盐，1勺生粉，顺着一个方向搅拌至上劲，再腌制20分钟入味。

2． 苦瓜切成约圈，将里面的瓤挖掉，挖1勺肉末，将苦瓜填满摆盘。

4．水开后大火蒸20分钟，出锅后，淋上酱汁即可。（酱汁：1勺生粉，1勺蚝油，1勺生抽，半碗清水搅拌均匀，倒入锅中煮开。）

丝瓜——二宝

丝瓜含有丰富的维生素C，此时的丝瓜正当季，鲜嫩水分足，口感丝滑、清爽，是夏天受欢迎菜肴。

丝瓜鸡蛋肉羹汤

1． 里脊肉切成薄片，1勺香醋，加1勺生抽，1勺地瓜粉搅拌均匀，腌制30分钟，让其入味。

2． 鸡蛋打入碗中，加1把小虾粉搅拌，丝瓜切成小块，切点葱花。

3．水开后倒入丝瓜，放入腌好的肉片，转大火煮熟。

3． 最后倒入鸡蛋液，1勺鸡精，加1勺盐，撒入葱花煮开即可出锅。

毛豆——三宝

毛豆含有丰富的食物纤维，含有钙、钾等多种矿物质，夏天天热，容易流汗，平时可多吃一些钾含量高的食物，有助于增进食欲。

毛豆肉末

1． 毛豆剥壳后清洗干净，将毛豆先焯水，水开后，加1勺盐，少许油，煮熟后捞出沥干水分。

2． 瘦肉剁成肉末，起锅烧油，倒入肉末炒大火炒干水分。

3．加1勺黄豆酱炒出香味，再倒入毛豆，加1勺生抽，1勺味精，少许蒜末翻炒均匀就可以了。

雪梨——四宝

夏天天气炎热，容易口干，平时让家人吃含水果，雪梨含有丰富的维生素C、维生素B，含水分多，可直接吃或是炖汤喝，甘甜清香。

雪梨银耳汤

1． 银耳撕成小朵，用冷水浸泡，准备些莲子、枸杞和冰糖。

2． 雪梨削皮后切成小块，莲子去除苦芯清洗干净。

3． 银耳冷水下锅，加入莲子炖半小时，再倒入雪梨炖15分钟。

4． 出锅前加入冰糖和枸杞焖2分钟就可以了。

海鱼——五宝

天热时，油腻香炸的食品要少吃，多吃一些营养丰富，富含蛋白质的食物，而海鱼就是不错的选择。海鱼含有蛋白质和多种矿物质，含钙量丰富，可以用来炖鱼汤，肉嫩汤鲜，特别好喝。

白菜炖鱼汤

1．锅中倒入少许油，放入姜片煸香，放入鲷鱼，大火煎至两面微焦。

2．倒入冷水，水的量要没过鱼面，用大火煮开，用大火炖煮才能炖出奶白色的鱼汤。

3．2分钟后，倒入白菜，加1块当归，1把枸杞，出锅前再撒上葱段，加点胡辣粉调味即可。

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