上海进口水产品中副溶血性弧菌耐药性、毒力基因和遗传特征

　　副溶血性弧菌是全球范围内引起水产类食物中毒的首要病原菌，尤其在中国、日本在内的亚洲国家和美国等地区。副溶血性弧菌在美国每年引起约8万 例疾病以及100 人死亡，中国台湾、日本和东南亚近50%的食物中毒事件是由副溶血性弧菌引起。副溶血性弧菌可在水生动物的肠道内黏附、聚集和繁殖，引发水生动物疾病，给海水养殖业带来巨大损失，亦可引起人类胃肠炎等疾病，严重者可引发伤口感染和败血症等。

　　上海及其周边沿海一带对水产品的消费量逐年递增。进口水产品中副溶血性弧菌的存在对我国食品安全和公共卫生带来极大威胁。研究我国进口水产品中副溶血性弧菌的分布情况、耐药性、毒力基因和遗传多样性，对保障我国人民生命安全和健康具有重大意义。因此上海海关动植物与食品检验检疫技术中心的申进玲、赵丽娜*、蒋 原*等人拟对不同国家进口水产品中副溶血性弧菌进行耐药、关键毒力基因和多位点序列分型（MLST）分析，旨在为进口食品风险科学预警和溯源提供数据支持。

　　1、耐药结果分析

　　如表3所示，68 株菌株对LEV和C均敏感，对其余抗生素不同程度地耐药，耐药率最高的是AMP，达98.53%，其次是AK（8.82%）、CN（5.88%）、PRL（5.88%）、MEM（4.41%）、SXT（4.41%）。对AMC、IPM、CAZ、FOX的耐药率较低，均为1.47%。同时，对9 种抗生素中介耐药，其中氨基糖苷类抗生素中介耐药率最高，分别达45.59%（AK）、36.76%（CN）。其他中介耐药率较高的抗生素依次为29.41%（PRL）、20.59%（CIP）、10.29%（FOX），其余抗生素中介耐药率相对较低（1%～3%）。不同地区和产品来源的菌株耐药情况未发现有明显差异。

　　如表4可知，79.41%的菌株表现出单一耐药，AMP是主要的耐药谱，耐受2 种及以上的菌株占20.59%，其中耐受2 种抗生素的耐药谱较分散，占比14.71%，有4 株耐3 种及以上抗生素，耐药谱分别为AMP-AK-CN（加拿大鳌虾F21），AMP-AK-CN-PRL（美国珍宝蟹F14、孟加拉黑蟹F43），AMP-CAZ-SXT-FOX-AMC-PRL-MEM（爱尔兰面包蟹F64），同时它们也均表现出对2 种抗生素的中介耐药。38.24%表现为单一中介耐谱，对2 种抗生素中介耐药的占25.00%，14.71%的菌株表现对3 种及以上的抗生素中介耐药。

　　2、毒力基因检测结果

　　所有副溶血性弧菌均为tlh阳性。只有来自印度黑蟹的1 株菌株（F108，未知ST型）检出trh阳性，其余均为阴性，检出率为1.47%（1/68）。所有菌株tdh检测结果为阴性。

　　3、MLST分析

　　副溶血性弧菌高度多样化，分别来自菲律宾和印度尼西亚青蟹中的2 株与其他菌株亲缘关系较远。剩余的菌株中，除了越南草虾中1 株（CXF3）和加拿大珍宝蟹1 株（F62），其余菌株可以分为2 簇：Ia和Ib。5 株欧洲（爱尔兰、荷兰、英国）来源的菌株中，4 株位于Ib；5 株来自莫桑比克青蟹的菌株中4 株位于Ia。未发现其他国家（地区）来源的菌株明显的聚类，如加拿大和美国珍宝蟹、越南草虾、印度尼西亚和菲律宾的青蟹、印度黑蟹分布均较分散。但发现某些从同一地区不同时间点进境的相同食品类型中的菌株ST型一致或非常接近，且这些ST型未在其他地区出现。如F103和F134均来自加拿大的珍宝蟹，但时间相隔1 个月，分别在2019年3月20日和4月16日进境，同属于一个未知的ST型；F58和F121均来自莫桑比克的青蟹，分别于2019年2月25日和4月8日进境，同属于ST338；F18（ST 163）和F79分别来自2018年12月印度尼西亚青蟹和2019年3月马来西亚青蟹，ST型只存在1 个碱基差异。

　　结 论

　　综上所述，通过对上海口岸进口水产品中副溶血性弧菌进行耐药性、毒力基因和MLST分析，发现菌株存在中介耐药和多重耐药现象，尤其在深海水产品中也出现了多重耐药；发现某些ST型在临床中报道过，筛选到携带毒力基因的高致病性菌株，这些均具有高风险；发现某些国家可能存在新的流行克隆。这些均需要引起重视，并在今后工作中持续加强监测，以期为我国进口食品风险因子科学预警和溯源提供数据和技术支撑。

　　本文《上海进口水产品中副溶血性弧菌耐药性、毒力基因和遗传特征》来源于《食品科学》2021年42卷8期264-269页，作者：申进玲，赵丽娜，韩伟，许镇坚，蒋原，杨捷琳，郭德华，薛峰。DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200318-276。点击下方阅读原文即可查看文章相关信息。

　　修改/编辑：袁艺；责任编辑：张睿梅

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