卡尔顿学院最热门专业有生物学专业，政治科学和政府管理学专业，心理学专业。
卡尔顿学院专业设置
非洲/非裔美国人研究、美国研究、艺术史、亚洲研究/文学、生物学、化学、电影和媒体研究、计算机科学、经济学、英语、法语/法语研究、德语、地质学、历史、国际关系、语言学、数学、音乐、哲学、物理学/天文学、心理学、宗教、俄语，社会学/人类学、西班牙语、统计学、妇女和性别研究。
卡尔顿学院学术
卡尔顿学院致力于提供真正的文科教育，以拓宽学生的学习领域及令其更深入的思考问题。卡尔顿学院不会针对某一狭窄的就业途径对学生进行培训，而是培养学生在生活中的每一步都能够成功所需的知识和能力。安娜H·纽曼称“这里的课程不仅仅是需要背诵的内容，课程中还会培养你的理解力”。我们学生所学到的最重要一点如何能够终生学习。批判性思考、解决问题的能力、创造力、有效的沟通是 我们在培养学生时，最重视的几个要素。
卡尔顿学院采用三学期制：每学期约十周，每年三学期。学生须在四年的十二学期中完成35门课以达到毕业要求。
卡尔顿学院提供37种主修专业以及15种辅修专业(Concentration)。学生需选择至少一种主修专业作为自己的主修方向，一般来讲，完成每种主修专业需上满该专业内的至少12门课；而完成辅修专业需上满至少8门课。另外，学生亦可根据自己的兴趣及导师的建议设计特别的主修专业。
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