现代人购买厨具、餐具，除了追求实用性之外，对于质感、外观更是相当重视；在数种材质当中，木制品可以说是最受欢迎的材质了。从碗盘、汤勺、刀叉到砧板，还有日本妈妈最爱用的木制便当盒，这些带着漂亮木纹和木头清香的木制品，给人一种「温馨感」，用来盛装也能让料理视觉大大提升。
木制餐具、厨具天然的纹路让质感大大提升。
不过木头本身含有许多孔隙，会累积水气、细菌和脏污，相当容易发霉，想要延长这些漂亮器具的生命，千万不能用一般餐具的清洗方式，你也是「木制餐具控」吗？快学会后续的清洗、保养步骤吧。
木制餐厨具的清洁、保养重点是...
1 不可以浸泡
主妇们在料理过后，经常有把锅碗瓢盆浸泡在水里、帮助去油脂的习惯，但木制餐厨具可不能丢在洗碗槽中置之不理，使用过的必须马上清洗并擦干，防止水分渗入其中。
2 不可以放进洗碗机和烘干机
木制餐厨具是不能放入洗碗机、烘干机的，洗碗机大量的湿气和烘干机的热风会让它更容易发霉、变形，缩短寿命。如果你爱惜你的木制餐具，别偷懒了！徒手清洗吧。
3 请用软海绵温柔地「擦洗」
木制品不适合用菜瓜布或钢刷刷洗，除了可能会破坏表面的上漆涂层，也容易刮伤木头、产生缝隙，让脏污渗入毛细孔中。
正确清洗方式：使用软式的海绵沾取洗碗精和清水后，以「擦洗」的方式去除油污，并置于流动清水下冲洗干净。
市售的木制餐具又分成「上漆」和「未上漆」两种，若购买的是「未上漆」的木制餐厨具，可以改用食用级小苏打粉这种天然清洁剂，不但能够快速去油污，也不必担心清洁剂残留、渗入木头内部的问题。
4 清洗后务必干燥
洗净的餐厨具最好立刻用干净的厨房纸巾擦干，并放在室内通风处自然风干；并且注意不要让木制餐厨具堆叠在一起，必须置于餐具架上，让器具间彼此保持距离，防止水气凝聚。而像木制砧板这种大面积的厨具，建议以吊起来或立起来的方式收纳，避免紧靠墙面或桌面，确保双面都保持干燥。
烘干法：若清洗后没有时间擦干，可以运用「烤箱」来协助烘干。将小烤箱加热约5分钟后关掉电源，就能用余温来烘干木制品。
5 保存地点很重要
木制餐厨具必须放在干燥、通风的环境中，并且避开水龙头、烤箱、微波炉和瓦斯炉旁等湿气、热器较重的地方，以免造成发霉；另外，亦不能曝晒在阳光底下，否则可能会导致变形、龟裂。
因为夏天天气湿热，空气中的水气含量不低，洗净晾干的餐具也不建议放在密闭收纳柜中存放，避免发霉。
6 用日常保养延长寿命
市面上有贩售一些专门用来保养木制餐厨具的油品，不过其实你不必特地购买，使用家里常备的调味料就能达到保养的目的。
保养方式：将橄榄油和白醋以2：1的比例调和，用干净的棉布沾取后均匀地擦拭在木头表面，具有滋润性的橄榄油能够深入毛孔，包覆住木质纤维，形成一道防护层；而白醋则有温和的清洁力，有助于杀菌、除臭，让清洁、保养一次到位。
木头相当容易沾附气味，你也可以使用柠檬来除臭，挤点柠檬汁、或用柠檬皮在表面涂抹，有助于去除异味。
木制砧板因为经常接触生食，清洗、保养的步骤必须特别注意！
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