提起《舌尖上的中国》这部美食纪录片，大概无人不知、无人不晓了吧！
三季《舌尖上的中国》，给国人安利了许多中华大地上的特色美食，以及美食背后的地域文化，被老饕们誉为“美食圣经”。
地处闽南金三角的厦门，说起特色美食，自然也是不遑多让。《舌尖上的中国》给厦门美食“打广告”，对于厦门人来说，早已不是什么新鲜事儿了。
节目前两季的总顾问沈宏非，也早就在他的微博中，表达过对厦门美食的喜爱了。
沈宏非在微博中感叹道：“鸭肉店这种形式为厦门独有，除了鸭肉，里面还卖各类卤料，适合蹲在街边喝酒聊天，吐槽一下惨淡的人生”
《舌尖3》第三集中，厦门的八市、沙坡尾都强势入镜，出场的有面线糊、同安封肉、沙茶焖牛肉、炒面线，可谓给足了厦门的镜头。
这次主要展现的是2017年9月在厦门举行的金砖峰会国宴，在国宴上，厦门厨师陈智灵和他的团队，就十分成功地将沙茶酱与同安封肉，这两道厦门特色美食，神奇地结合在一起，成为宴会上一道亮眼的主菜，以飨各国贵宾，赢得广泛赞誉。
在闽台文化融合的大背景之下，厦门美食兼具闽南特色与台湾风情。特色美食主要分布于中山路、局口街、大中路、镇邦路，大同路、人和路、八市、沙坡尾·吃堡、台湾小吃街、百家村、曾厝垵及鼓浪屿等地。
接下来，就带领大家一起来看看厦门的经典闽台特色美食。
1、沙茶面
厦门传统特色美食，沙茶酱主料由虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用，鲜香可口、油而不腻。
位于镇邦路78号的月华沙茶面，看似一家不太起眼的路边小店，每天却有着常常排队的食客，只为吃一碗最地道的沙茶面。在本地人的口碑推荐下，现在已经成为游客打卡的网红美食名店之一。
2、土笋冻
厦门传统特色风味小吃，相传发明人是民族英雄郑成功。
土笋冻的主原料是一种蠕虫，身长二、三寸，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉，味美甘鲜。
位于高浦南路34-101的阿德章鱼土笋冻，是一家专营土笋冻的厦门老字号，凭借正宗的风味，深受食客赞誉。
3、花生汤
厦门特色小吃，主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，滋补润肺。
位于中山路22-24号的黄则和花生汤店，是一家厦门的百年老字号，因醇正地道的闽南风味花生汤，成为厦门本地人和游客，最喜欢去的美食名店之一。
4、海蛎煎
厦门传统特色小吃，鲜香可口，百吃不厌。相传1661年，郑成功率部抗击荷军，郑军在缺粮之余急中生智，就地取材将蚵仔、番薯粉混合加水煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。
位于中山路局口街局口横巷10号的莲欢海蛎煎小店，看似就像路边摊，如果不仔细寻找，很容易错过。但就是看上去如此简陋的小店，曾经入选《舌尖上的厦门》的榜单。
所以，其实很多时候，真正地道的美食，或许不一定藏于雕梁画栋的高档食府，而就在路边、小巷，关键在于味道！
5、烧肉粽
厦门传统特色美食，烧肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料。肉粽吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是香甜嫩滑，油润不腻，美味可口。
位于中山路353号的1980烧肉粽店，是一家经营了 40年的厦门老字号，这里的烧肉粽藏着原汁原味的厦门老味道。游览中山路步行街的吃货朋友，可千万不要错过哦！
6、鱼丸汤
厦门街边小吃，鱼丸汤主要就是用草鱼、油菜、胡萝卜、青菜、生姜、食盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油等食材来制作完成，色泽洁白、香嫩弹牙、味道鲜美。
位于鼓浪屿龙头路97号的林记鱼丸店，也是一家厦门老字号，更是鼓浪屿游客必尝的网红美食名店之一，深受广大食客的好评。
7、同安封肉
厦门同安传统名菜，主要食材有猪肉，虾米，香菇，板栗，甘蔗，麦芽糖等。此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟，上桌才掀盖，所以叫做“封肉”。因为用纱布包裹，所以营养丰富。
位于大元路24号的聪辉同安封肉店，已经经营了20多年，看似简单的店面中，藏着最醇正的厦门风味——曾经登上国宴的同安封肉。
8、厦门馅饼
厦门特色美食，馅饼分两种，甜饼是以绿豆沙为馅，加猪油，白糖烘得。咸饼是以肉丁为馅，加猪油白糖所制。厦门馅饼因口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多，深受喜爱。
位于鼓浪屿龙头路298号的赵小姐的店，是一家以出售茶和馅饼的名店，凭借复古的民国欧式风情，文艺小清新的格调，成为鼓浪屿游客必去的网红旅游打卡地之一。
9、南普陀素菜
厦门传统特色美食，南普陀素菜讲究造型、色泽和味道，大都以形态命名，不但色、香、味、形俱佳，而且每道素菜均有其各自不同的独特口味。
南普陀寺素菜馆，位于思明南路515号的南普陀寺普照楼内，是一家厦门国营老字号，以创意素菜闻名，素有“天下第一素宴”的美誉。
10、满煎糕
厦门传统糕类早点小吃，用料包括中筋面粉、白糖 、花生、白芝麻、苏打粉、泡打粉、水等，满煎糕呈锥形，内似蜂窝，食松软，夹层香甜，是冬春季节的佳点，深受厦门人的喜爱。
八市钟丽君满煎糕小店，位于思明区鹭江街道开禾路27号的八市菜场内，凭借地道的口味、良心的价格，深受厦门本地人的喜爱。
除了以上厦门特色美食之外，在台湾小吃街还能品尝到，高雄六合夜市的邱记炭烤、无骨鸡脚冻，台北士林夜市的好大块鸡排、大肠包小肠，基隆庙口夜市的吴记鼎边锉、台南东哥鱼卷等，许多具有台湾风味的特色美食。
另外，如果身为吃货的你，想要寻味古早记忆，一站式吃遍闽南滋味，又懒得东奔西跑地探店，那就来沙坡尾·吃堡吧。
这里位于沙坡尾避风坞边上，前身是星鲨鱼肝油厂，如今摇身一变，被打造成为“厦门首座闽南名小吃聚集地”，取名为吃堡，其实就是一个吃货的城堡。
在这里，可以一站吃透，以厦门、漳州、泉州三地为主要代表的“老闽南的味道”哦！
@风月书旅，文化旅行者，自由撰稿人！江山瞰风月，书旅寄人生！@风月书旅，带你赏阅别样世界！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
