潮州菜——中外烹饪界的一缕白月光
取材广博，厨技精巧
在保留了传统名菜风味的基础上
集丰富名菜的风味及烹饪技艺，加以创新
以“色、香、味、型”并美而享誉中外
潮州菜的“潮州”
所代指的不仅仅是潮州市
还包括汕头及揭阳区域
“潮州”是旧时潮汕地区的称呼
故潮州菜作为一个存在已久的菜系
仍沿用“潮州菜”的称呼
潮州菜作为广东三大菜系之一
在美食界拥有颇高的声誉
潮汕更是素有“美食之乡”的美名
“粗料细作”是潮州菜的一大特点
无论什么食材都精工细作
最大程度地呈现食物的原汁原味
打冷海鲜、卤味、牛肉丸……
皆是潮州菜的知名菜品
Teochew
“潮”味
Teochew Cuisine
深圳国际会展中心皇冠假日酒店
为你将“潮”味搬到深圳
让你在深圳也能吃到地道潮菜
品味「胶己人」的味道
彤庐中餐厅主厨梁德聪师傅
凭借对美食的热爱与对更好出品的不懈追求
加上辗转多地参与美食交流的经验
以深厚的烹饪功底与匠心
为食客呈现地道纯正的潮州菜肴
更匠心钻研出特色新派潮菜
为你解锁不一样的“潮”味
提及潮汕美食，地道海产最不容错过
荟集鲜甜花螺、肥美鲍鱼、三文鱼等
将海洋的鲜味一举送入口中
冻蟹、冻龙虾是潮州有名的“打冷”美食
经过冰冻后的蟹肉与虾肉更加弹韧鲜甜
蟹黄脂凝透香，搭配酱油加以提鲜
口感细腻，鲜美清爽，别有一番风味
“一席盛宴离不开一道卤味”
精心选用巨型狮头鹅，以卤水秘方烹煮
汇集十多种香料，经卤煮后香气四溢
轻轻一扯便肉骨分离，鹅肉入味十足
咸香细嫩，令人回味无穷
鲜活的青斑鱼搭配上潮菜王牌酱料
——普宁豆酱，不仅去除了鱼的腥味
更激活了青斑鱼的鲜美
1:1 还原潮汕人记忆中的家乡味道
除研磨传统潮州菜外
梁师傅不断学习并吸收西式料理的饮食风尚
精心研发新派潮菜——
卤水鹅肝芥末明虾
厚度感人的鹅肝，粉糯绵滑
脆滑鲜爽的明虾搭配上黄芥末与蟹籽
将传统中式料理与西式风味巧妙融合
在舌尖碰撞出别样的火花
· 潮味推广 ·
| 菜单内容 |
鱼米之乡 ￥128/例
豉油皇煎鱼片 ￥128/例
卤水掌亦 ￥168/例
卤水狮头鹅 ￥198/例
砂锅焗花胶 ￥288/例
卤水鹅肝芥末明虾 ￥388/例
味淋海鲜拼盘 ￥488/份
潮州冻红蟹 ￥488/只
潮州冻龙虾 时价/例
普宁豆酱蒸青斑鱼 时价/例
更有多款精选热菜等你来品尝
*以上价格均为人民币，包含服务费和税费
| 赏味地点 |
一楼彤庐中餐厅
| 预订咨询 |
0755 - 2992 3999 转6886
电话：+86 755 2992 3999
传真：+86 755 2992 3988
地址：深圳市宝安区展云路
新浪微博：@深圳国际会展中心皇冠假日酒店
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