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据报道，中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会营养健康研究院于2020-2021年对北京、河北、青海、广西、四川及贵州的10-17岁中小学生进行问卷调查发现，我国学生对于面筋、辣条、含糖饮料、糖果、巧克力及果冻等高盐、高脂和高糖的预包装食品（以下称“三高”食品）消费率较高，住校及农村学生在这方面更为突出。
对此，专家建议加强营养标签的普及，制作更为简单、易懂、醒目的标签正面标识，出台易于理解的食品包装正面标示，引导消费者简便、直接地选择更加健康的预包装食品。而作为食品企业，从研究人员的调查中应该得到另一个层面启示，用良好的产品品质和营销服务吸引孩子们选择健康的食品。
调查显示，对于营养标签，中小学生总体的标签阅读率虽高，但只有17.9%的学生表示一定会看营养标签，超过半数即52.2%的学生表示偶尔或有时看营养标签，14.6%的学生表示从不看营养标签。
究其原因，小学生是觉得看不懂、认为没有阅读的必要，初、高中生也是认为没有阅读的必要，而且阅读会占用较长时间。 实际上，其背后真正的原因是味蕾的诱惑战胜了营养标签的声称。 由此，那些具有营养价值的儿童休闲食品如果做得更加好吃，那么，低营养的儿童食品市场自然就会萎缩。 这应该是整个休闲食品行业需要努力的方向。
“没有不健康的食品，只有不健康的吃法”。比如洋快餐，他们都在积极倡导合理膳食，背后的诉求是让自己的产品在健康的膳食结构中提供适当的能量，这也是吃得健康。在产品营销中注入宣传健康饮食的正能量，比如在销售中直接提示孩子辣条可以吃多少，高糖饮料需要适量。
关于青少年的营养健康，《健康中国行动2021年工作要点》中有很多相关的具体内容，包括制订发布《营养健康学校建设指南》。此外，还要持续推进营养健康标准体系建设，制订食品安全基础上的食品营养相关标准。修订完善预包装食品营养标签通则和包装管理，及时掌握上市食品规范标示情况；开展“全民营养周”、中国学生营养日系列合理膳食主题宣传活动；开展科学辟谣，推动营养科普宣传常态化；开展以“合理膳食 均衡营养”为主题的群众性活动，动员妈妈们带动家庭成员践行健康生活方式等。
我国休闲零食行业年产值由2004年的1931亿元增长至2019年的19925亿元，年复合增长率为16.84%。但是我国休闲食品人均消费额远低于美、英、日等国及全球平均水平，行业市场空间十分广阔。如何让少年儿童的零食吃得健康，休闲零食行业大有可为。
作为企业，不仅是食品安全的主体，也是食品营养食品健康的主体。践行主体责任、顺应新时代、积极行动起来，当是食品行业亟待的作为。
来源：中国食品报网。版权属于原作者，如有侵权请联系我们删除，谢谢！
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