真爱喝酒的人,一定有过抱着酒杯满餐厅跑的经历。葡萄酒在哪里,酒友在哪里,杯子在哪里,这是外行人永远无法体会的乐趣,他们甚至会带着鄙视的眼光来看你。实际上,为了不让餐厅便宜的酒杯或甚至是钢化酒杯损坏一瓶好酒,准备一些合适的、实用的酒杯是很重要的,毕竟它决定着葡萄酒的味道,甚至你的心情。
选酒时要注意6个问题
轻薄
一只拿空的杯子绝对不能碰,毕竟酒杯如果太重了,什么东西都可以摇一摇。而酒杯太重必然意味着杯壁也会变厚,这样就容易影响葡萄酒的口感。但是塑料杯虽然轻,却不符合材质要求,如果你喝酒拿着塑料杯别提有多糟了。
毋庸置疑,某些带有颜色或纹路的酒杯会使你的品酒体验大打折扣,因此,保持酒杯无色透明、光滑、不带装饰是最基本的要求,无色透明可以帮助提升葡萄酒的美感,不管是为了便于观察颜色,还是观赏。
杯子的杯身非常重要,一个曲线完美的杯子不仅仅是一种视觉享受,它还能将葡萄酒的优点最大化。特别是杯肚处的弧线最好自然圆润,这样不但有助于醒酒,还能让香气更好的释放。另外,从杯肚到杯口一般要自然收口,以免香气流失。当然也不排除有些杯型为了突出酒香也会带有一定的卷边。
杯柄要足够长。
一般情况下,白兰地杯的杯柄一般不会很长,但白兰地本身并不限制握杯肚,但在喝葡萄酒时最好避免握杯肚,因此在选择葡萄酒杯时,必须保证杯柄足够长,这样,既便于持杯,又便于观景摇杯等操作。
万能杯
ISO杯对那些学品鉴的人来说是最好的选择。这不仅仅是一个由ISO开发的品酒杯,更是WSET官方认可的学习杯子。此款酒杯呈郁金香状,有利于聚集香气,且杯身稍小,这样可以更好的控制倒酒的数量,避免错误影响品评的感官体验。
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