“红”了几百年的番茄，凭什么说新疆的番茄最红最好吃？

你知道吗？有一种植物生吃可以当水果， 熟吃可以当蔬菜，渴了能解渴，饿了能充饥 。它从外到里，从里到外，从美洲到亚洲红透了整个地球。没错，它就是人间极品小甜甜：番茄！

一说到番茄，小编嘴里瞬间没由来分泌了一大波口水。脑中只出现两个字：好吃！番茄最初作为一种生长在秘鲁森林的植物，凭借艳丽诱人的外表，瞬间吸引了人们的眼球。之后，凭借酸甜巴适的口感，征服了万千吃货的味蕾

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但你有没有想过，番茄为啥从里到外都分外妖娆？

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当我们说一个番茄好吃，那啥叫好吃捏，有没有可量化的标准呢？

今天，小编就给大家唠唠

首先，番茄为啥这么红？

那是因为一种天然色素——番茄红素 一手“捧红”了番茄。番茄可不是一出生就是红的。小时候，番茄还是一个莫得感情的青瓜蛋子，表皮呈碧绿色。当它慢慢长大，番茄红素就开始发挥作用，让番茄开始着色，由绿变红。

大家可别以为番茄红素只是给了番茄一副漂亮的皮囊，它还让番茄拥有了堪比黄金的营养价值。

番茄是最天然的防晒霜，

因为它富含较强的抗氧化剂，每天摄入15毫克的番茄红素，可将晒伤的危险系数下降40%。

番茄是天然的美白水 果，

每100克番茄中最高可含有超过40毫克维生素C，相当于等量苹果的2.5倍，经常吃番茄，让你皮肤白到人人夸。

番茄更是天然的“护眼贴”。

其丰富的维生素A和维生素C和类胡萝卜素，可以帮助眼睛过滤有害的，让你的大眼睛水灵灵还清。

光纤

看的

说完了番茄“红”的来源。那第二个问题，什么样的番茄，才是好吃的番茄呢？

我们吃番茄，主要是吃番茄酸酸甜甜的口感。而番茄的甜味主要来自于果糖和葡萄糖。果糖起的作用更大一些，酸味则来自于柠檬酸，以及少量的苹果酸。不同番茄之间的味道区分，主要就来自糖和酸的区别，以及糖酸比的区别。

一颗好吃的番茄，必须富含较高的糖度，以及较高的酸度，最重要的是合适的糖酸比。高酸低糖会形成酸果，低酸高糖则会令味道单一寡淡。而低糖则会使果实索然无味。不同用途的番茄，对具体糖酸比的要求 不同，一颗好番茄的糖酸比，一般在6.9-10.8之间，可以保证番茄制品的风味足够浓郁。

总的来说，番茄中的番茄红素含量越高，再加上合适的糖酸比，味道就越浓郁越好吃，营养价值也更高。

那么第三个问题来了

什么样的环境才能孕育出又红又好吃营养价值又高的番茄呢？

在中国960万平方公里的土地上，再也没有比新疆更合适的地方了。

作为一种典型的喜温植物，番茄白天喜好光照。因为植物在白天进行光合作用，高温能够提高光合作用的效率。而新疆的番茄直接生长在阳光地段。

新疆地很高，比较靠北，所以日照时间长，加上新疆晴天多。所以，新疆番茄躺着就能享受日光浴，一年能晒个大约2200-3500小时。

维度

同时呢，番茄在夜晚则喜欢低温，较低的温度能够，减少营养物质的消耗。而新疆夏季白天温度可达33 夜晚温度可达零下5度，22摄氏度的昼夜温差，让番茄的糖分不断累积， 番茄红素的含量更是一骑绝尘，高达62毫克/100克。比美国番茄的番茄红素含量每100克高出了12毫克。

优越的自然条件，让新疆的番茄又红又好吃，营养价值又高。总之，每一颗新疆番茄都是番茄中的天仙茄。所以，新疆巨量的番茄，被地送入工厂，变成了番茄酱、番茄火锅底料等等番茄制品，出现在了世界人民的餐桌上。

源源不到

为了让你吃到最好吃的番茄锅，七个番茄一锅汤，选择新疆作为直采直供的原材料基地。2020年使用新疆番茄8000吨，2021年更是增加至20000吨。

为了不辜负这些优质的番茄，澄明进行了上千次的实验，以新疆的番茄为原料，研发出了秘制配方，7度酸甜，最大程度地保留了新疆番茄的口感和营养成分。

撕开包装，浓浓的番茄香味就直冲鼻头而来，哎呀妈呀，让如同闻到了番茄果肉的清香，全身好像拥抱了一整个新疆的阳光。

加两瓶水，煮沸之后，喝一口汤，酸酸甜甜，满口生津，脑中只出现两个字：好吃！