山禾家·日式烤肉
尝鲜餐厅丨大悦城
傲客自费试吃第 540 家 尝鲜评级通过第 306 家
欢迎大家来到我们的新栏目——自助测评。
本栏目致力于为大家找寻各个价位中性价比最优的自助餐，测评维度包括但不限于食材、环境、价格、服务。
希望通过傲客的测评，大家能在选择自助餐厅时找到自己的最佳选择。
不同于其它日料店，山禾家给我的第一印象是温暖舒适， 热闹的氛围充满了人情味， 一掀开门口的帘子，就像是去到京都的某家餐馆。
大量运用了日式元素的风格 ，浮世绘的元素在山禾家无处不在，仔细一看，店内还有宫崎骏的众多电影海报，小朋友来到这里，也能和大朋友有话题聊啦~
以原木色为主调，鲜艳颜色带来的视觉冲击倒让我想起了电影《恶女花魁》中的场景，显得繁华真实。
本来还沉浸在环境中的我们，被服务员热情的一声日语“欢迎光临”接引入座，选好菜品后，烧热的无烟木炭也被放入烤炉中。
果然， 只有传统的炙烤方式，才能发挥出和牛高品质的香气。
虽说牛肉可以划分鲜明等级，但味蕾才是最忠诚的鉴定官，这次我们把餐单上的所有和牛都点了一份，那么就从红榜开始说起吧~
首先登场的是牛肋条，几乎是每家烤肉店的“头牌”， 也是小姐姐最先推荐的肉品， 那么就先从它下手吧。
六面翻烤几秒，肋条的表面流出血色的肉汁， 一口咬下，肉汁就在口中溅出， 鲜甜无比！
个人推荐少许黑胡椒+粉盐，激发出牛肋条的鲜嫩的香气。 （上桌前就有预加黑胡椒和粉盐，喜欢清淡的伙伴烤熟可以直接吃）
外焦里嫩的牛肋条 成功激发了我对其他牛肉的兴趣， 便迅速将超大一块的牛腿肉夹起下锅。
薄厚适中的份量，肉质呈现出高档牛排的霜降雪花纹路， 牛腿肉首先就在 视觉 上获得了满足。
两面各翻烤几秒钟，释放出肉质的原香，牛腿肉的品尝的技巧不在调味丰富，而在于原肉的香味。
撒上少许粉玫瑰盐，扎实的肉质简直让我欲罢不能。
牛腿肉的属于紧致偏瘦的，烤太久可能会变“牛肉干”，如果比较偏爱油脂重比例丰富的朋友，建议试试牛五花。
充沛油脂的五花肉，一不小心就会响应木炭的召唤，在烤架上上演一出“火焰之舞”，明火的熏烤下，五花变得黄金酥脆，一如既往的惊艳！
少许山禾家特制的调味料，裹上一张生菜叶，一口塞满嘴巴的幸福感就是这样来的！
吃完牛肉后再来一份 炭烤秋刀鱼 ，绝对是日料里的一份“重头戏”。
*Ps：秋刀鱼盛产于秋季，在秋天的时候品尝口感最为鲜美。
简单的炭烤后，外层焦脆焦脆的，撒上少许粉盐，再挤入柠檬汁提味。令我惊讶的是， 山禾家的秋刀鱼居然在夏季居然也可以如此新鲜！ 非常 值得一尝~
总而言之，菜单上70%的肉肉还是值品尝的， 至少 盲选不会出错。
而另外几款我们尝了以后 要么觉得不够鲜，要么就是调料味太重， 接下来就单拎出来说说。
烤肉必点的美味——牛舌！
薄切的牛舌稍微烤一下就能品尝，对心急馋肉的朋友非常友好，但是口感方面我总觉得差强人意。
炙烤后的牛舌吃起来爽脆多汁， 但美中不足的是白酱撒的不太均匀， 有的太过于单调而有的又太甜，没有激发出牛舌本身的香纯，如果可以改进一下就完美啦~
而接来的日式和风牛肉，吃不惯生牛肉的小伙伴还是避开吧。
半生的和风牛肉，是提前用秘制酱汁腌制过的，上桌可以直接开吃， 但这道菜和牛舌一样，酱汁也是偏甜.... （可能偏甜才具有“日式”？？）
吃第一盘还好，细致柔软的肉质加上酱汁的清甜，高品质的和牛还算鲜美，但是再吃第二盘就显得太甜腻。
山禾家是主打和牛，所以餐后小食的品类不是很多，先测评的三种刺身也是限量供应， 一人的量大概每个品类1~2片。
先说说三文鱼吧~尝之前我特意闻了一下，味道有点不太新鲜了 （毕竟天热对海鲜冷链还是有一点影响） 。
黄希鲮鱼的个头相对于其他家要“缩水”，鲍鱼中规中矩，说实话“限定”让我有点失望了，但毕竟是限量供应，伙伴们还是可以尝尝看。
剩下的三款小甜点，31盘牛肉下肚的我们还算打算再测一测。
布丁质地吃起来像慕斯，不是很Q弹；慕斯蛋糕比较干涩，奶油也冻得比较偏干了.....这三款硬要尝的话，我还是推荐吃吃看软糯的大福吧~
最后两道寿司卷和天妇罗就并在一起讲讲了。
寿司饭没有拌寿司醋，所以口感上略微差了些；天妇罗大概是用冷冻的半成品炸的，口感比原来现裹再炸的差了不止一丁半点~所以，还是留点胃容量给和牛才是真香！
总体来说，山禾家的和牛还是 值得吃吃看。
毕竟都是鲜切上桌的高品质和牛，从价格、份量还有用餐时长上来看性价比都很高，除了卡座也有1人食的小吧台，反正来这里不怕找不到合适的位置。
除了烤肉美食之外，山禾家酒的品类也比较多，想小酌的朋友可以问下服务员（酒水需单独购买，没有喜欢的也可自带）。
接下来还有我整理的回本小妙招，大家实现和牛自由后可别忘回来点赞。
回本小妙招
1、午市营业时间11：30-15：00（128/位），晚市营业时间15：00-21：30（168/位）。身高1米以下的宝宝免费，1米-1.2米午市68元/晚市88。1.2米-1.4米午市98元/晚市118。
2、因为份量较小，建议大家可以先将和牛都尝一遍，再加自己喜欢的品类；甜品小食饮料不宜多，空间留给和牛最划算。
3、主食有黑椒和牛炒饭和泡菜和牛炒饭，推荐黑椒和牛炒饭；蔬菜推荐生菜，可以包肉解腻。
4、线上线下价格都一样，用餐时间100分钟，提前30分钟为最后加餐时间。
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