西瓜皮别再扔了，今天才知道是个宝，放锅里一煮，太厉害了

夏天已经悄无声息地来临了，又到了吃西瓜的季节。那么大家在吃完西瓜之后，西瓜皮是怎么处理的呢？将西瓜皮直接丢掉吗？相信大部分朋友都是这样处理的。其实西瓜皮也可以用来做成非常美味的美食，就比如说今天要跟大家分享的这道西瓜皮番茄蛋汤。这道西瓜皮番茄蛋汤做出来之后特别清香，喝起来特别鲜嫩，而且营养丰富，特别美味。那么咱们就一块去看一下这道做法独特的西瓜皮番茄蛋汤是如何制作出来的吧。

【西瓜皮番茄蛋汤】

【制作食材】西瓜皮，鸡蛋，食用油，胡椒粉，番茄，紫菜，食用盐，小葱

【制作步骤】

1、西瓜皮番茄蛋汤，吃起来清香鲜嫩，营养美味。咱们一起来把西瓜皮番茄蛋汤的制作食材全部准备好，首先要准备的是西瓜，皮西瓜皮的量可以多一点，也可以少一点，只需要准备吃西瓜剩下的西瓜皮就可以了，准备适量的食用油，准备两个鸡蛋，一个番茄，一小块紫菜，适量的胡椒粉，食用盐和一根小葱即可。上述提到的就是做西瓜皮番茄蛋汤需要用到的食材了，全部准备好了之后就可以开始各种食材的处理以及西瓜皮番茄蛋汤的制作了。

2、先把西瓜皮取出来将西瓜皮稍微清洗一下，清洗干净之后再把西瓜皮的最外面一层皮去掉，去完外皮之后将其切成长条，长条可以粗一点，也可以细一点，切好之后放到一个盘中备用，接着准备一个小碗，在碗中打入准备好的两颗鸡蛋并将它们充分搅散。

3、电饼锅先取出来稍微烧热一点，然后烧上食用油，接着倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋皮，鸡蛋皮要稍微薄一点，底面煎熟之后放一下面继续煎，两面都煎熟之后出锅卷起来，切成长条，切好的鸡蛋以及长条放到旁边备用。

4、把准备好的番茄洗净去掉果蒂切成碎丁，番茄碎丁一定要稍微碎一点，这样可以促进番茄出汁，使煮出来的汤更加好喝。番茄切完碎丁之后放到盘中备用。起锅烧油了，锅中油热之后先放入番茄炒出汁。

5、番茄出汁之后加入适量的清水，然后放入西瓜皮用大火煮两分钟。两分钟的时间到了之后将切好的鸡蛋皮放到锅中，再加入准备好的紫菜，紫菜在加入锅中之前要掰得稍微碎一点，全部加进去之后咱们先将它们稍微搅拌一下，让各种食材均匀地混合在一起。

6、最后就可以开始调味了，加上适量的食用盐和胡椒粉，然后继续用大火煮一分钟。一分钟之后就可以关火了，将其装入到一个大碗中，再撒上提前切好的葱花，一道特别美味的西瓜皮番茄蛋汤就这样完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、番茄一定要切得碎一点。

2、西瓜皮最外面的一层皮要去得干净一点，否则会非常影响口感。