海丰，那些你不知道的事

2021年南粤古驿道“Hello 5G杯”定向大赛汕尾海丰站回顾（1）

（南粤古驿道网 吴熹）

　　5月15-16日，2021年南粤古驿道“Hello 5G杯”定向大赛首站在汕尾海丰举行。海丰隶属广东省汕尾市，地处广东省东南部沿海，东与陆丰市毗邻，西北与惠东县、紫金县接壤，北倚莲花山脉，南临南海。福佬文化、潮汕文化和客家文化在这里融合交流，同时，它亦长期受到广府文化的影响，继承和掺和了百越文化遗风。它还是一片红色土地，是农民运动大王彭湃的故乡，孕育了宝贵的红色精神。海丰是一个历史悠久的县城，有着独特的当地文化习俗，让我们一起去了解一下吧！

图为海丰地图。

　　在的传统文化中，节庆风俗文化是非常重要的一部分。但每个地方的节庆风俗是不一样的，海丰也是如此。先来说对人来说最重要的节日——春节。海丰人在农历十二月下旬就开始准备。家庭主妇们必须“采尘” ,即把房子上下的灰尘打扫干净。农历十二月二十四日送神上天。大年三十日,家家户户蒸“发裸” ,发棵有“发财”之意蕴。和其他地方一样，三十晚上家家户户吃团年饭，不同的是，在海丰，出嫁的女人不能回娘家过夜。正月初一开始，拜神、燃放“开门炮”、吃素菜等等都是海丰人过春节的习俗。在海丰，有些特殊的事情在春节是不能做的。例如吃年夜饭时，家人吃鱼时忌讳把鱼翻过来吃；大年初一不准吃稀饭，要吃干饭，穿新衣服，表示丰衣足食。民间这一天忌讳借钱给人家，忌倒污水、垃圾，忌扫地、洗衣洗头，忌被人从口袋掏出物件，反映了“财不出家门”的心理。

　　元宵节作为另一重要的传统节日，在海丰也有独特的风俗习惯。元宵喜庆，从正月十三日开始至十六日结束，称为“十三开灯，十六圆灯”。当今，元宵节的特有节目元宵灯会的规模更为隆重，除原本流传下来的传统习俗外，更增添了游灯活动，使得元宵节的内容更为丰富多彩。但同样的也有特殊的节日禁忌。这一天东涌地区忌讳新娘出门看灯，有些地方甚至禁止子女外出，怕子女碰到鬼魂不吉。

图为海丰元宵灯会场景。

　　除了春节和元宵节，在许多节日，海丰都有它独特的风俗习惯。例如清明节扫墓必须全家男女老少全部到齐、端午节孩子用“午时水”洗澡、冬至吃“冬至丸”等等。这些风俗习惯都反映了海丰独特的地方文化，代表了海丰人对生活的向往。

　　除了节庆，当地的戏曲文化也是海丰风俗文化的一部分。其中，最具代表性的是白字戏。白字戏是用广东海丰、陆丰方言演唱的地方剧种，元末明初从闽南流入海陆丰等粤东地区，后来吸纳竹马、钱鼓、渔歌和潮剧音乐等民间艺术，改用当地方言演唱，逐步形成自己的风格特点。其剧目分小锣戏、大锣戏两大类，小锣戏唱腔活泼明快，富有生活气息和地方色彩；大锣戏音乐庄重典雅，具有高腔音乐的特点。新建立后至改革开放初期，白字戏曾一度获得发展，十分繁荣，后随着娱乐产业的发展和审美的多元化，它的演出市场逐渐萎缩，传统剧目和富有特色的行当艺术及其他舞台艺术等已逐渐消亡，白字戏日渐衰落。

图为白字戏表演场面。

　　海丰麒麟舞主要在春节期间和喜庆节会上表演,是汕尾海陆丰民间传统体育活动样式之一，也是海丰的一大特色。海丰麒麟舞至今为止仍保留传统的表演方式，通常以农村的晒场、空地为表演场所，由一人舞动麒麟头、一人牵动麒麟尾。麒麟舞后为武打表演,这是海丰麒麟舞的传统精华。麒麟舞和武打表演的结合构成了精彩的海丰麒麟舞，一直传承至今。

图为麒麟舞表演场面。

　　所谓“民以食为天”，潮汕美食名扬天下，但潮汕地区每个地方的特色美食都不一样，海丰也不例外。最有名的海丰小吃当属小米了。制作小米选用的是上等的蕃薯粉、精选的五花肉、大地鱼粉、盐、糖、等配料，经传统的工艺制作而成的饺子，海丰方言叫“饺子”。牛肉饼也同样受到人们的欢迎。它与牛肉丸不同，它的形状是扁的，选用的是牛腿肉。海丰的牛肉饼关键在于它的汤，它是这道菜的精华所在。牛肉饼汤，手打牛肉弹性十足，汤里放胡椒面，具有驱寒去湿热的功效。

　　另一个特色小吃是菜粿。将刚刚收成的早稻粘米打磨成米浆，用温水搅拌均匀，在锅中煮成糕状，用手指一按不粘手，用手搓揉，成为很有弹性的垛皮。将它放置在盘中蒸成八成熟取出制成粿皮，然后包上备好的馅，用手工精制而成一个个小船似成形蒸熟，独具特色的海丰菜粿就做好了。海丰的特色小吃远远不止以上三个，这些特色小吃代表了海丰的饮食文化，为这片土地的文化特色增添了一抹色彩。

图为海丰特色美食——小米。

图为海丰特色美食——牛肉饼。

图为海丰特色美食——菜粿。

　　一个地方的风土人情展现了这个地方的独特魅力。要了解一个地方的文化习俗并不容易，我们只能从某些角度局部地了解它。作为一个具有丰富文化底蕴的地方，海丰有它独特的文化魅力。这一次的定向大赛让更多人认识了这个美丽的地方，相信会有更多人被它所吸引，也会有更多的人了解它背后的文化故事。

　　（注：图片来源于网络。）

　　（版权所有，转载请注明出自南粤古驿道网，欢迎转载。）

作者/来源：南粤古驿道网

声明：版权归原创所有，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。