目前我国餐饮行业已进入成熟阶段，增长势头不减，整体水平逐年提升，综合水平和发展质量不断提高，发展步伐加快。同时经历多年的发展与市场竞争，中国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，中国餐饮业的发展势头持续强劲，发展前景更加看好。
1、2020年疫情下中国餐饮收入跌破4万亿
2、中国餐饮行业多样化 正餐依旧占据主力
3、中国餐饮行业较分散 市场集中度较低
4、中国餐饮行业消费升级 市场规模持续扩大
5、中国餐饮行业发展转型 未来餐饮行业逐渐向着多重方向发展
众所周知，选址是餐饮企业成功关键的因素，业内有句名言：“门店最重要的是什么，第一是选址，第二是选址，第三还是选址”，毫不夸张的说：选址定生死。
每年都有大量的创业者涌进餐饮行业，但也有大量都新手因为选址不当而关门倒闭。我们在餐饮行业工作也有多年，今天就借自身都一点经验，来跟大家说说一些简单易懂的秘诀。
我们先利用Data Dance（城市地图）先跑出我们商圈的数据来，然后小编我基于这些数据去做选址和商圈分析的解读。
第一步：选择商圈报告—》开始市调
第二步：选址餐饮分析报告
这份报告会含有：报告提供商圈内餐饮行业开店选址、竞品分布、店铺周边客群画像等内容，主要包括商圈概述、常驻客群画像、常驻人口热力图分布、住宅、办公楼、餐饮业态（中餐、外国餐厅、特殊餐厅、综合酒楼、快餐厅）、购物业态、周边交通、服务业态、休闲业态、周边机构、周边教育等内容。
第三步：选址您开店的具体位置点击“提交报告”即可。
1、选择聚客点附近
一家店想要生意好，首先要满足的就是一定要聚客。所谓聚客就是人群集中的地方，比如大超市附近、商业中心、大型居民社区附近。
人口热力图
如上图所示，红色边框区域里面是常州人口聚集区域，人口聚集说明客流就大。
住宅分布图+常驻人口热力图
叠合这两个数据之后，您能够更清楚的看到，人口密度大的区域小区分布情况，街边道路是否宽阔，千万不要开在死胡同，需要拐弯才能看到一些隐蔽的地点，这样虽说人流大但是到店客流不一定大。
2、选择周边餐饮业态好的地方
周边餐饮多虽说是竞品，但是同时也会带来客流，大家吃饭也都是吃个心情，不会一家店反复吃，开了新店后大家都是有尝鲜的心情，所以开店的位置一定选址周边餐饮业态好的地方，如果您再能根据周边人群画像情况分析周边客群的口味心理，譬如根据年龄范围、收入水平、婚姻情况、所属职业等数据对人群进行喜好分析，这样您开的店铺将更具有吸引力。
餐饮业态
用户画像
左图是全部餐厅分布，右图是距离最近10个中餐厅+常驻人口人力图
报告还提供其他距离您最近各类餐厅分布数据，根据您所开餐厅类别去找到对应的竞品分布，再根据上面所述人群分布情况，找到更适合您开店的位置。
3、选择购物业态、服务业态、休闲业态好的地方
购物业态
服务业态
休闲业态
周边机构
上述业态好吸引客流的能力就强，所以您选址的店铺的时候一定要找周边购物业态好的地方。
4、周边交通环境也是非常重要的一个指标。
您如果开在公交站、地铁站附近那每日的客流肯定是会相对这个区域其他地方大很多，如果您开的店面偏高档，那周边停车是否方便也是一个核心指标。
公交分布
地铁站分布
停车场分布
餐厅选址，不但要看常驻流量，还要看流动的流量，有多少是您服务的客户，只有这部分人群足够支撑您的店，才能更好的活下去。
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