一、挑选西瓜的技巧
1、看条纹
普通品种的西瓜，表面都是一深一浅的绿色条纹，别小看这些条纹，老瓜农说看条纹就知道西瓜的生熟了。记住一句话，条纹宽就是熟，条纹窄就是生。下次买西瓜，先看看条纹，只挑那些条纹较宽的瓜，那才是熟的，条纹窄的就是生的，不要买。
2、看颜色
条纹关系到西瓜的生熟，那颜色就关系到西瓜的甜度了，那怎么看颜色呢？
西瓜在没长熟之前，瓜农会定时给西瓜翻个面，保证每个面都能照到太阳光，这样西瓜才会甜。在买西瓜时，如果看到瓜皮上有大块的黄色，就说明光照不均匀，味道肯定不甜。
挑西瓜，最好挑瓜皮是全绿的，或是黄色较少的西瓜，这样的瓜味道比较甜。
3、听声音
买西瓜时，不管会不会，都会用手拍一拍，为什么要拍？就是要听声音，声音关系到西瓜的成熟度。拍一拍西瓜，要是听到“噗噗声”，说明西瓜过熟了；要是听到“铛铛声”，说明西瓜还没长熟；要是听到“咚咚声”，说明西瓜成熟度刚好，水分含量高。
西瓜的秘密
只要记住上面3点，保证能买到香甜多汁的西瓜，个个都是沙瓤。除了这3点，挑西瓜的方法其实还有很多，比如看瓜蒂。
俗话说“瓜熟蒂落”，大多数西瓜都是在八九成熟的时候采摘的，经过运输到被我们买回家时就差不多成熟了，所以西瓜大都是带瓜蒂的。如果瓜蒂颜色嫩绿，富含水分，就说明是刚采摘的新鲜西瓜。
如果瓜蒂颜色发黄、发蔫儿、干瘪，那就是放了很长时间的瓜了，水分流失，味道不甜。
二、西瓜陈列形式
● 西瓜大堆头陈列
● 西瓜对半切开陈列
● 西瓜切片陈列
陈列提示
1、西瓜在夏季为应季商品，销售量较大，建议以大堆头陈列为主；
2、销售西瓜时要多切一些分开的西瓜块，进行展示销售；
3、所有瓜类陈列都必须进行切开的样品展示；
4、商品陈列时应让瓜皮青绿的一面向上，瓜皮发黄（瓜皮生长时贴地）的一面向下；
5、瓜类产品陈列应集中陈列在一起；
6、西瓜除了将瓜皮青绿的一面向上外，瓜花部位还应该向前摆放，陈列应遵循大瓜在下，小瓜在上的摆放原则。
陈列注意事宜
1、切西瓜时，应挑选瓜皮较花、碰压伤、瓜型不正或者有瑕疵的瓜先切；
2、同类西瓜堆头上不允许和其它西瓜混合陈列在一起；（图2）3、西瓜切开陈列的样品较少；
4、图（4）为正确的西瓜样品陈列；
5、不同品种的西瓜应分开陈列，要保持产品线清晰可见。
瓜类陈列注意事项
陈列瓜纹需成一条直线：
西瓜销售必须切开样品：
不同西瓜的切法
不同西瓜其切法也不一样：
无籽瓜等瓜类都可参照以下步骤切片封装
第一步：挑选出商品；
第二步：从中间纵向切成两半；
第三步：每一半切成3-4块，共6-8块，要求每块大小均匀；
成品：用保鲜膜封装好，标价签统一贴在商品右上角。
麒麟瓜、石头瓜、早春红玉等瓜类,可参照以下步骤切片封装
第一步：挑选出商品；
第二步：沿中间切入2 c m，切一圈；
第三步：从缝隙处转动刀柄向两边掰开；
成品：掰开西瓜整体颜色比切开的新鲜，封上保鲜膜。
三、西瓜销售切块要求
1.切瓜时要求每块瓜大小基本均匀
2.切块西瓜陈列时要求摆放整齐
3.西瓜价格低或瓜个较小时,切块的样式参考
4.切块西瓜长度相同，整排陈列
注意事项
1、切西瓜时，要求每块瓜大小基本均匀，无籽瓜一般切6-8块，麒麟瓜一般切两半；（图1）；
2、长度同等的西瓜整列陈列应是同一个品种；
3、西瓜价格较低或瓜个较小时，应将西瓜对半切开销售，提高客单；
4、同类的西瓜要求整列摆放陈列；
5、切瓜时无籽西瓜要求竖着切，麒麟西瓜系列要求横着切。
切片瓜销售注意的问题
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