女儿又长大了一岁，这是给她做的第三个生日蛋糕，毕竟是业余的，手艺不太好，只要孩子开心，孩子喜欢就好。
在做生日蛋糕之前问了我女儿的意见，她说想要一个粉色的蛋糕，于是我网购了一些同色系的摆件和插件，做了一个小公主摆件的生日蛋糕。
感觉以前的生日蛋糕大多卖的都是手艺，而现在的生日蛋糕大多卖的都是插件，我看很多网红蛋糕造型都很简单，抹好面简单的做个造型，然后摆上摆件和插件，一个蛋糕就完成了。
造型简单的生日蛋糕我们不用买，自己就可以做，而且自己做更健康，市面上有很多生日蛋糕都是用植物奶油做的，植物奶油非常不健康，而动物奶油蛋糕价钱又不便宜，自己做吃的健康还实惠。对生日蛋糕感兴趣或者有需求的小伙伴们，准备好戚风蛋糕和奶油，我们一起做吧！
生日蛋糕
【戚风蛋糕所需食材】鸡蛋6个，白砂糖90g，玉米油60g，牛奶70g，低筋面粉100g。
这是两个6寸戚风蛋糕的量，要做一个6寸戚风把食材减半即可。
另外准备350g淡奶油，35g白砂糖，适量的水果以及少量色素。
做法步骤：
1、 将蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水。
2、 在蛋黄中加入30g白砂糖和牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。
3、 加入玉米油，搅拌至完全乳化。
4、 筛入低筋面粉，用之字法搅拌至没有面粉颗粒。
5、 在蛋白中滴几滴柠檬汁（目的是去腥，增强蛋白稳定性），分3次加入60g白砂糖，用电动打蛋器将蛋白打至硬性状态。（蛋白呈直立的小尖角）
6、 取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，用翻拌手法混合均匀。然后倒回到剩余的蛋白里，用相同的手法混合均匀。
7、 将蛋糕糊倒进模具中，摔几下模具震出里面的大气泡。
8、 放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤50分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
9、 烤好后摔几下模具震出里面的热气，然后倒扣放置。
10、 完全冷却后脱模。
11、 用锯齿刀将蛋糕横切成2片，两个蛋糕一共是切成4片。实际上我用了3片，因为觉得4片太高了。
12、 在碗里倒入100g淡奶油和10g白砂糖，用电动打蛋器打至9分发的状态，特别粗糙的状态，但是不要打油水分离了，我这个已经打的有点过头了。
13、 将打好的奶油抹到蛋糕上，放上水果，然后用另一片盖起来，3片都是这样操作。
14、 另取200g淡奶油，滴几滴色素，放入20g白砂糖，用电动打蛋器打至7分或者8分发的状态，好像又有点过头了，无语（流汗）。
15、 用抹刀进行抹面，技术不是很好，就不给大家展示了。
16、 取50g淡奶油放到碗里，加5g白砂糖，用电动打蛋器打至7分或者8分发的状态，这次终于没过头。打好后装进裱花袋里。
17、 给裱花袋剪个口，在蛋糕的底部挤一圈，用小号抹刀往上拉一下。
18、 抹面和造型完成后，摆上摆件和插件就可以了。我放了装饰的蛋白糖和巧克力，巧克力是用硅胶模具做的。（蛋白糖的教程在上一期文章，我把链接放在文章末尾，有需要的朋友可以去看一下）
19、 简单的做了几个菜，几个小朋友们吃的很开心。
20、 切开看看里面，水果的量很足，用自家鸡蛋做的，蛋糕是亮黄色的，很漂亮。
纯动物奶油生日蛋糕，一口咬下一大块，味道太棒了，秒杀蛋糕店。孩子爸爸说这个蛋糕的味道真是绝了，自家鸡下的蛋做出的蛋糕蛋香味足，再配上动物奶油，味道真是很美。
生日蛋糕的做法就跟大家分享到这里了，喜欢的朋友们动手做起来吧！我们下个美食见！
附蛋白糖的做法：
想吃糖不用买，1个蛋白烤一盘，咬一口嘎嘣脆，入口即化
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