蜂蜜苹果烤鸡By陈大仙来了
会爆汁的蜂蜜苹果烤鸡,颜色超漂亮,肉质也很鲜嫩,吃起来香喷喷的,真的太赞了。
原料:鸡、黄油、蜂蜜、蚝油、老抽、料酒、生姜、香叶、桂皮、八角、食盐、生抽、蚝油、照烧汁、食盐、蜂蜜。
做法步骤:
第1步、把鸡的脖子跟爪子去掉,放入去腥腌料,再加入清水,腌制一个小时。
第2步、调腌料。将入味腌料的所有食材放入碗中,搅拌均匀即可。
第3步、将鸡从水中取出,用厨房餐巾纸擦掉鸡表皮的水分,然后倒入调制的入味腌料,全身涂抹均匀,然后再加点蚝油、老抽,涂抹均匀,盖上盖子腌制四个小时。
第4步、腌制好后,在鸡肚子里塞入苹果,然后用牙签封住屁股,这可以让造型更饱满,而且烤出来还有甜甜的香味。
第5步、将鸡用烤鸡架架好,用绳子固定一下,然后放入提前预热好的烤箱,采用旋转烘烤,200度烤30分钟,这里可以根据自己的情况,调节温度跟时间。
第6步、烘烤上色之后,可以在鸡尖上裹上一层锡纸,避免烤焦。
第7步、在最后10分钟暂停取出,将黄油和蜂蜜按1:1的比例混合均匀,然后给鸡全身都抹上,可以提高烤鸡颜值和表皮风味。
第8步、然后继续烘烤10分钟,蜂蜜苹果烤鸡就制作完成了。
来自美食天下陈大仙来了的作品。
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