摘要：油炸食物相信很多人都喜欢吃，平时在家里做菜的时候也会炸一些食物，比如炸薯条、炸肉丸、炸鱼、炸鸡翅等，炸过食物的剩油还能吃吗？炸过一次的油只要颜色没有发深，没有浑浊是可以继续食用的，不过要尽快用完才行。如果是炸过多次的油就不建议大家继续使用了，我们都知道炸过剩油里面会有食物残渣和味道，直接用剩油炒菜会不好吃，怎么样才能让炸过食物的“老油”变“新油”呢？
今天就教大家一个“老油”变“新油”的小妙招，一起来跟我学习一下吧！
首先我们准备一个小碗和一些淀粉，在碗中加入三勺左右的淀粉，再倒入一些清水，淀粉和水的比例大概是1:1，用筷子将它们搅拌均匀即可。
将锅里的剩油加热至三成热的时候，把调配好的粉糊倒进油锅里面去，先不要翻动它，等面糊炸成型就可以了。
面糊有很强的吸附性，在油炸成型的过程中，它会吸附剩油里面的食物残渣，面糊炸好后会漂浮起来，你看面糊上面全是黑色的食物残渣和脏东西。
最后把炸好的面糊捞出来就可以了，你看经过这样处理过的剩油是不是清澈很多呢？老油立马变“新油”，真实用，把油倒出来就可以继续使用了。
结束语：看完这个“老油”变“新油”的小妙招，快速回清，和新油一样清澈，你学会了吗？
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