金银花是我们常见的植物，它具有清热解毒的功效，但金银花茶属于花茶类，它是用优质绿茶为素坯，加以新鲜金银花窨（[xūn]同“熏”）制而成。
金银花的采摘期，一般在夏季，金银花初开时为纯白色，次日变为黄色，其香气也逐渐散失，因此金银花最好是花开当天采摘。
金银花茶味甘，性寒，具有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。
2002年，国家卫生部在《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中明确了金银花既是食品又是药品，也就是说金银花带有“药性”。
因此，我们日常饮用金银花茶，需要了解到一些注意事项。
金银花药性偏寒，不适合长期饮用，仅适合在炎热的夏季暂时饮用，以防治痢疾。此外，虚寒体质的人，及在月经期内的女性朋友，不能饮用金银花茶。
作为大众消费者，我们在选购金银花时，可从金银花的外形、色、气、味等方面去识别它的质量。一般正品金银花长2-3厘米，表面黄白色或绿白色，气清香。
如果我们看到金银花的表面呈棕色或红棕色，则多由山银花冒充，有的是陈旧药材或因存储不当造成。
这里，我们需要了解到金银花与山银花的区别。
过去很长一段时间，在民间并没有明确划分出金银花与山银花，他们把凡是黄白相间两种颜色花朵的忍冬科植物都称为金银花。
直到2005年版的《中国药典》里，才将此类植物划分出金银花与山银花两种。其中忍冬成为金银花唯一的药源植物，而灰毡毛忍冬、红腺忍冬、华南忍冬等被收录在山银花之列。
虽说金银花与山银花的药用价值相似，但两者被划分出来，说明它们之间还是存在一定差异。因此，我们在使用金银花时，一定要注明是金银花；我们在使用山银花时，一定要注明是山银花。
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