#美食#立夏过后，碰到这菜多买点，耐储存不易坏，过季就贵了，别错过！立夏过后就正式进入夏季了，炎热的高温天气让人食欲不振，心情也跟着烦躁起来，所谓应季而食，我们的饮食也要调整适应过来。营养师大乔就建议大家，立夏过后饮食要清淡，以易消化、富含维生素的食物为主，尽量少吃那些油腻辛辣的大鱼大肉。
最近就有很多人私信小编，立夏过后有什么菜值得吃，在这里小编就为大家安利一种菜，它就是藠头焖鱼干，大家一定都还不知道吧，藠头有着“菜中灵芝”的美称，俗话常说：“餐前饭后食六颗、不打郎中门前过”，可见藠头的药用价值也是非常的高，营养师大乔就曾说过，经常食用藠头可以健脾益胃和促进食欲，而夏天正是吃鱼的大好季节，鱼肉的营养价值众所周知，如果将鱼脱水晒成鱼干，口味更佳，有利于储存，放入冰箱里一年四季都能吃，过季就贵了，家里有条件的一定要多吃这道菜了。下面小编教给大家的就是藠头焖鱼干的做法，简单易学，营养又美味，越吃越上瘾，还没上桌就光盘了，这个夏天没食欲的人吃它正合适，感兴趣的朋友，快来看看小编是怎么做的吧！
藠头焖鱼干
By美美家的厨房
配料：
干鱼一块、藠头几个、花生油一勺、精盐一撮、姜丝一撮、青红椒几个
烹饪步骤：
1.藠头清洗干净，剥去外皮，姜切丝
2.油锅烧热，干鱼倒进去略微翻炒，加入藠头，微炒
3.沿着锅边淋入水，将青红辣椒和姜丝撒在上面
4.盖上锅盖将水焖干
5.起过装盘即可
6.香喷喷的
烹饪小贴士：
鱼的选购技巧1、观鱼形：污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。2、看鱼眼：饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。3、嗅鱼鳃：新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。4、摸鱼体：新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。
大家学会了吗?
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