过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃!吃!吃!吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别:一分土地也不能丢,谁知道上面会长出什么好吃!正是中国对于吃的热衷,中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、风味相近,知名度较高,并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博,各地的物产、饮食习惯和烹调方法,都有很大的差异。每提到中国的菜,八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天,小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧!
香菇扒油菜
做法
1.准备食材
2.香菇切成片状;蒜切末
3.锅里烧水,加几滴油煮沸
4.将油菜芯放入焯熟
5.捞出摆盘
6.锅里放油,下蒜末炒香
7.放入香菇煸炒均匀
8.加入蚝油,翻炒均匀
9.加入五汤匙清水,煮两分钟
10.加盐调味,翻炒均匀
11.勾薄薄的水淀粉,翻炒均匀即可
双浇头金针菇
食材:金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段、鸡粉少许。
做法
1. 姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉;
2. 葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上;
3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎。
蜜汁烤叉烧
用料: 前腿肉(7分瘦3分肥)一斤半、李锦记叉烧酱三勺 喝汤的小汤勺、料酒,或白酒一勺、蜂蜜一勺、蒜,姜,葱白两瓣,一小块,少许;
做法
1.把猪肉洗干净晾干水,那个密封盒,把,叉烧酱,酒,蜂蜜,蒜,姜,葱白放到盒子里拌匀,把肉放进去,盖好盖子,摇摇盒子,等猪肉跟酱料更好的混合在一起,放冰箱腌制一晚比较入味;
2.把猪肉放在烤网上,烤盘放锡纸就不用洗了,进烤箱前一面肉刷酱料跟蜂蜜,烤箱200度,烤20分钟左右,拿出,翻面,涂酱料,蜂蜜,在烤25分钟;
3.烤好后,切一点看看熟没,因为每家烤箱不一样拉;
4.切好上盘,美味的叉烧就做好了。
红烧猪尾
食材:猪尾巴、生姜、青蒜、盐、酱油、料酒
做法
1、姜切片,猪尾拔毛刀刮洗净,剁成段状。
2、加姜片的沸水中焯水去味,洗净置于高压锅,加适量盐,加适量料酒。
3、加适量味极鲜酱油,加水刚没住猪尾,开火煮,上汽后中火10分钟,出气后倒入砂锅收汁,起锅前加青蒜即可。
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