凯里下司这家店一天卖600多斤酸汤鱼，卖1000多个月亮粑粑！

5月2日，游客在凯里市下司古镇游玩。

“包月亮粑粑了，快点包月亮粑粑了！”黄橙橙、沸腾腾的酸汤鱼还没端下桌，食客就边搓手边开始呼朋唤友。

5月2日，凯里下司古镇望江楼里，宾客满座，令人激动大叫的竟然不是酸汤鱼。

下司古镇望江楼工作人员教游客制作当地特色食品月亮粑粑

曾经，只有在过节才吃的月亮粑粑，如今，已成为来下司必点的一道特色小吃。

这种粑粑，外皮由糯米和粘米混合搓制，馅料是用芝麻、花生和猪油制作而成。有黄的、紫的、红的、白的，圆圆的，鼓鼓的，颜色油亮，形状像月亮。

“你们八月十五吃月饼，我们就吃月亮粑粑，这是下司的特色美食。”望江楼的店长邱江霞忙里抽空向记者介绍，下司有座月亮岛，相传月亮岛上住着月亮女神，她爱吃黏糯的粑粑，人们中秋节都会包月亮粑粑供奉她，祈求得到她的祝福，吃月亮粑粑寓意着团团圆圆、甜甜蜜蜜。

话音刚落，店长立刻转身奔向三楼接待20人的旅游团。

今天早上，5点不到，新鲜的食材就已经送达店里，而平时只需8点之前送货都可以。为了迎接五一小长假，望江楼还临时找来6个人帮忙，但高峰期还是忙得像打仗一样。

“不好意思，厨房现在做不快炒菜，接不了你们的单。”还有赶顾客走的店？服务员向记者解释，炒菜耗时量又少，厨房忙不过来，顾客等久了也会不耐烦不如不接单。酸汤鱼要快一点，酸汤都提前熬制好，点单后只需杀鱼就可上菜。

五一小长假的第一天，望江楼就卖出了约600斤的鱼，接近于平时的3倍。江团、黄辣丁被养在厨房的水槽里等着被挑选，许多游客来下司就是冲着这条鱼。

二楼临江阳台边，微风习习，一对来自福建的老夫妻在给对方拍照，古香古色的吊脚楼让他们心生欢喜。65岁的爷爷拿出随身携带的小本本，上面记着：“望江楼酸汤鱼”。

旁边，身着苗族服饰的小姐姐在摆弄蘸水碗，“朋友推荐来的，说味道很不错。”背倚着美人靠，这位从遵义来的游客也拿起手机跟身后的清水江合影。

一楼的餐桌终于收拾干净，开始摆上外皮、馅料和柚子叶。

“要会用巧劲，不然就捏碎不成型了，形状可以自由发挥。”食客围成一圈，边听服务员讲解怎么包，边认真地鼓弄手边的糯米团子，像小学生在学手工。

“自己动手的东西吃得更香，为了让顾客能吃能玩能带走，我们推出了月亮粑粑亲子体验。”望江楼店长介绍，昨天卖了1000多个粑粑，是平时销量的两倍，卖出的60%源于顾客亲自制作后买走。

这是我国进入疫情常态化防控阶段后的首个旅游“小长假”，除了月亮粑粑，望江楼还提前准备好凉粉凉面、米豆腐、辣得笑、蓝莓面条和各种饮料，食材都多准备了80%，以满足暴增的顾客的需求。

“望江楼1日接待200人左右，平时才有50人，营业额比平时增涨了200%。”望江楼所属的清江旅游开发有限公司的运营部主管吴愉愉说。

这个五一，下司古镇积极扩容，景区进出闸口增至6个，预计最高人流量单日可达2.2万人次，旅游市场显示出人气回暖、消费复苏。

来源：凯里市融媒体中心

贵州日报天眼新闻记者 胡晓梅 通讯员 蔡兴文

凯里市是黔东南苗族侗族自治州州府所在地，是全州政治、经济、文化中心，是中国西部百强县和贵州省经济强县。全市辖 11 镇 9 个街道，辖区面积 1569.69 平方公里，城区规划面积 792 平方公里，常住人口 70 万人，少数民族占户籍人口的 81.6%，是一个以苗族为主、多民族聚居的新兴城市，被誉为“苗侗明珠”。近年来，先后荣获“中国优秀旅游城市”“国家卫生城市”“国家节水型城市”和“苗侗医药养生之乡”“中国酸汤美食之都”“全国绿化模范城市”“中国绿水青山生态强县”等称号。入列全国中小城市综合改革试点、第三批国家新型城镇化试点、国家公交都市建设第一批创建城市，入选全国首批创新型县（市）建设名单。2020年荣膺全国文明城市。

凯里素有“芦笙故乡”“东方斗牛之乡”美称，有古朴浓郁的少数民族风情，有如同天籁的苗族飞歌、侗族大歌，有异彩纷呈的挑花、刺绣、银饰等民族工艺，有奔放悠扬的芦笙盛会，有精彩绝伦的斗牛大赛，推出了“凯里十八菜”特色餐饮。被赞誉为“露天的原生态民族文化博物馆”“人类疲惫心灵栖息的家园”“全球最友善的旅游目的地”。

凯里有山水风光、历史文化、民族风情浑然交融的清水江、巴拉河，有“天造山水”美誉的国家 4A 级旅游景区下司古镇，有“世界上最长最宽”的清水江风雨桥，有农文旅一体化发展典范的云谷田园，有“一园阅尽黔东南”的苗侗风情园，有雄伟的“黔阳第一山”香炉山。被联合国世界文化保护基金会列为“返璞归真、重返自然”世界十大旅游景区和“世界少数民族文化保护圈”，是黔东南的旅游集散中心。

凯里消息

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