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如果只把饮茶当作口福之乐，那还没有真正懂得饮茶之道。“茶”这个字，拆开的笔画就是：人在草木间。茶绝非仅仅是为了满足生理需要的饮品，它是大自然赐给人类的精灵，人们在长期的品饮中赋予其深刻的人文性。陆羽说：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。”其意思是说，只有具备了良好品性的人，才能真正品出茶的味道。晚唐刘贞亮著有《饮茶十德》一文，他提出饮茶十德：“以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。” 刘贞亮的茶之“十德”与陆羽的“精行俭德”一脉相承，赋予饮茶以精神境界和人文内涵。
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