去菜市场买菜，这种碱性食物千万别错过，菜贩子：识货的人抢着买

去菜市场买菜，这种碱性食物千万别错过，菜贩子：识货的人抢着买！现在的生活条件越来越好，大家往往去菜市场里买菜，都已经不在乎价格有多贵了，基本上都挑选可以滋补身体的大鱼大肉买，但是大家知道食物其实也有多样性吗?每种食物里含有的营养物质成分都不相同，大致可以分为碱性和酸性两大类，营养师大乔就曾说过，平时有条件的人一定要多吃点碱性食物了，可以为我们的身体健康提供保障。

今天小编就为大家安利一种好吃的碱性食物，它就是芋头了，大家一定都还不知道吧，在农贸市场里，都经常能看见芋头的身影，芋头属于平性碱性食物，虽然貌不惊人，但是营养价值却是非常的高，识货的人都抢着买，芋头含有丰富的膳食纤维、黏液蛋白以及多种微量元素，经常食用可以润肠通便和增强免疫力，排出体内有害垃圾，能够帮助身体更好地抵御细菌和病毒的侵袭，对人体好处特别多。下面小编教给大家的就是香菇芋头焖饭的做法，简单易学，芋头、排骨和香肠的香味完全渗入米粒，浓郁骨香，营养美味特别下饭，感兴趣的朋友们，快来看看小编是怎么做的吧！

香菇芋头焖饭

By香儿厨房

配料：

芋头400克、小排骨200克、广式香肠2根、大米300克、花生油30毫升、精盐4克、香菇4朵、生抽1汤匙、老抽1茶匙、细香葱少许、料酒1汤匙

烹饪步骤：

1.备好大米，香肠用温水洗净，香菇去根洗净小排骨提前用清水泡清血水后洗净控水，芋头洗净

2.备好生抽，老抽，料酒和葱花

3.大米提前半小时淘洗干净，小排骨里加入半汤匙料酒，和生抽，老抽拌匀腌制40分钟

4.芋头去皮切成滚刀块，香肠和香菇分别切丁

5.热锅倒油、油温6分热先把排骨入锅炒出香味

6.再把香菇和香肠倒入煸炒出香味

7.烹入料酒

8.再把芋头入锅翻炒均匀后加盐调味，可以尝试一下锅里的汁水，比平时烧菜咸一点就好

9.电饭煲内胆里先倒入大米，注入清水，水量要比平时少一半

10.再把炒好的菜倒入装入电饭煲通电按自家的喜好选择煮饭功能

11.时间到打开后撒入葱花拌匀即可享用

烹饪小贴士：

选购技巧

1、看外表：拨开芋头的毛皮，仔细观察看有没有霉烂、干硬、斑点等现象，优质的芋头体型匀称，大小一致，表面完好，没有病虫害和机械损伤。

2、看沙眼：如果芋头的根部附近，有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿，就证明芋头吃起来粉糯；如果表面看起来比较光滑，则口感不会好。

3、看根部：用刀在芋头的根部划开一个小口，如果流出了比较黏稠的白色液体，并且能很快干结呈现粉状，怎表明此芋头品质较好。

4、看纹络：一般大个儿的芋头，商家会切半出售，这时就要看它的横切面，紫红色的纹理越密，芋头的口感越好，断面的纹络越稀疏，留白越多，芋头的口感越差。

大家学会了吗?

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