茶，可俗，柴米油盐酱醋茶；茶，可雅，琴棋书画诗酒茶。“茶在陆羽这里，是需要建立关系的。就是要确定茶在世间的地位，在茶中寻找某种秩序。”继畅销书《茶叶战争》之后，知名茶文化学者周重林又一全新力作《茶之基本》近日出版 ，该书以《茶经》为原点，重述中国茶之基本。
作为云南茶文化研究领军者，周重林的代表作有《茶叶战争》《普洱熟茶教科书》。2016年，周重林曾获得中国国际茶文化研究会“兴文强茶”杰出贡献奖；2018年，获得“中华茶文化传播优秀工作者”的荣誉称号。谈及《茶之基本》的创作初衷，周重林表示，近年来，茶文化日益流行，饮茶群体越来越多，专门研究茶文化的人也越来越多。“《茶经》是前无古人、后无来者的伟大作品，研究茶文化回避不了《茶经》，但毕竟过去了上千年，茶的语境发生了很大的变化，因此，想要对《茶经》这样的经典作品进行再释。”周重林表示，在该书的创作中有遇到一些困难。“训诂书的难点就是恰当的解释，尤其是像《茶经》这类指导性很强的经典，就是要知道训诂的意义是什么，知道书里提到的器具是怎么用的。还有一些表述，比如陆羽形容这个茶味是隽永，具有文学的色彩。而我们现在描述茶的口感滋味已经发生很大的变化，你如何赋予它的当代表达，通过遣词造句，找到它的当代表达，这是我们现在最想做，而且过去没有做好的。”
众所周知，茶从喝到品，始于陆羽《茶经》。《茶经》是世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”，由中国茶道的奠基人陆羽所著，全面记述了唐及唐以前的茶叶历史与产地，茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用方法等。周重林敬仰陆羽，把他称为茶文化的最大IP。不知陆羽《茶经》，无以言茶。对后世茶人而言，要了解中国茶文化，《茶经》是不可不读的一本书。
因此，周重林在《茶之基本》的开篇中便指出，茶圣陆羽的伟大之处就在于他贡献了一整套认知茶的方法论，一是为茶正名，追溯茶的历史，二是规制茶的器具，以饮茶来倡导君子之风，赋予茶教化的意义，使其升格为高雅的艺术。如果说陆羽著《茶经》是为把茶从世俗的吃法中解放出来，周重林写《茶之基本》，深入解读陆羽《茶经》启示，则是为了重拾中国茶雅传统，传播中国茶文化。
据悉，《茶之基本》也是周重林至今写作生涯中历时最久也最耗精力的一部作品，前后花了15年的时间，详细参考古今40多种《茶经》版本。除对原文做译注之外，周重林还对每个章节的主题展开深入探讨，详细地讲解了茶的立体面，从茶的古今演变到茶人的基本修养，从历代茶事到茶席茶礼，既阐释了陆羽的饮茶智慧，又讲透了饮茶的日常哲学。“茶道就是茶的艺术之道，茶人通过对茶的研习、理解以及感悟，最终成为茶道艺术家。茶人只有自己先成为艺术家，茶道才能成为艺术。”周重林说，虽然陆羽《茶经》中提及的器具目前大都退出了现代人的日常生活，但陆羽推崇的饮茶艺术和茶道精神今日犹存。“希望这本书能带着大家追溯中国茶文化之源，让茶雅的传统复兴为日常，让中国的茶文化得到更有效地传播。”
（图片由浦睿文化提供）
责编：吴敏
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