扬州甘泉路两家炸鸡店隔街“叫板”，谁是赢家？

近日

扬州甘泉路两家炸鸡店“叫板”

被市民和抖音网红拍摄短视频后

成为热门

昨天

记者前往探访了解到

这两家炸鸡店分别是

开业23年的潘老板炸鸡

和新开业的嫩黄深炸鸡

两家店门口的排队人流依旧不减

附近交通一度拥堵

甘泉路掀起“炸鸡保卫战”？

嫩黄深炸鸡传出：“15·6元3个。”潘老板炸鸡传出：“15元3个。”近日，不少网友拍摄了甘泉路潘老板炸鸡和嫩黄深炸鸡互相“叫板”的视频，成为抖音和朋友圈的热门，更有本地抖音号将此次的竞争称为“炸鸡保卫战”。

“现在是下午4:12，甘泉路炸鸡保卫战已经打响，守擂方是本土老炮儿潘老板，攻擂方是新晋炸鸡品牌嫩黄深，目前看来是旗鼓相当……”近日，一个本土抖音号发布的视频这么表述。

对此，不少市民表示要在下班路上前往凑热闹，也有市民评论：“很佩服嫩黄深老板的勇气。”一些网友认为：“潘老板炸鸡更好吃，其实不必担心。”还有网友猜测：“两家店联手搞促销清库存。”也有不少网友指出了潘老板炸鸡“服务态度不好”的问题。

昨天下午3点多，记者前往探访看到，潘老板炸鸡的促销活动已经结束，嫩黄深炸鸡的促销活动有改变。记者发现，有市民甚至从蒋王赶到甘泉路来买炸鸡腿。下午5点，两家炸鸡店门口仍旧在排长队，交通一度拥堵。

“我们就是来尝鲜的。”有市民告诉记者，不少爷爷奶奶来排队买炸鸡腿，给家里的孙子孙女尝鲜，还有不少年轻人前来打卡。

网传两家店为同一老板开设

店家回应

网传两家店为同一老板开设，双方店家分别进行了回应。

嫩黄深炸鸡相关负责人蒋信告诉记者，嫩黄深所属公司在北京有两个炸鸡品牌，另一个是永福记，“在扬州，我加盟了两家永福记，这家嫩黄深是公司直营店，由我来管理。”

“潘老板虽然在南京有几十家分店，但那是我弟弟开的，我们在扬州只有这一家门店，别无分号。”潘老板炸鸡的老板娘赵玉平表示，面对网友们提出的服务态度等问题，她表示会积极调整，保留初心把这个老店做得更好。

业内人士：立足产品做好服务是关键

在这次竞争中，谁赢了呢？

“一个新品牌投放市场，通过促销降价的方式打开知名度、获取美誉度，吸引社交媒体的关注是无可厚非的方式。”扬州大学绩效管理专家封志明分析，经营餐饮小吃，产品本身的质量和价格是营销市场的主要因素，打价格战的现象只是暂时的，只能偶尔为之，“这场竞争有助于经营者进一步改进产品、改善服务，这是非常利于消费者的，但我们还是主张店家立足产品、做好服务。另外，同质化的竞争势必会带来‘价格战’，差异化竞争才能让市场更健康地发展。”

来源：扬州晚报