买耙耙柑，选大的还是小的？记住“3买4不买”，皮薄香甜又多汁

　　如今已是春夏交替之际，温度明显升高了不少，气候变化快，身边很多的同事都上火了，这个时候我们光喝水是不够的，还要多吃些富含维生素的蔬菜和水果等，蔬菜像番茄，冬瓜，西葫芦，圆白菜，芹菜等等都不错，水果不妨常吃些苹果，菠萝，草莓等，都是正当季的时候，当然还有今天要跟大家分享的耙耙柑。耙耙柑属于柑橘类的一种，还有一个非常诗意的名字叫做春见，顾名思义，是在春季大量上市的水果，比普通的柑橘更加香甜汁水足，春季常吃很适合。

　　耙耙柑原产自日本，近些年来在我国也被广泛种植，是由清见橘橙和椪柑（即芦柑）杂交而成。与我们秋冬季节常吃的普通橘子不同的是，吃耙耙柑并不会上火，这是由于耙耙柑遗传了橘橙和芦柑的性味基因，另外耙耙柑中富含维生素C，膳食纤维，柠檬酸，以及多种微量元素，在补充水分的同时可以提供多种营养成分，对身体好处多多，在干燥的春夏交替之际，大家可以常吃些。

　　最近正是耙耙柑大量上市的时候，超市里和水果店里都堆放了大批量的耙耙柑在售卖，价格也相对来说便宜了一些，所以每次都看到很多人在挑选。有的人专门挑选个大的来买，觉得这样的更加香甜多汁，而且同样的重量里，个大比个小的更划算，真的是这样吗？今天就来跟大家分享几个关于挑选耙耙柑的方法，可能跟你想象的不一样，一起来看看吧！

　　1、看表皮

　　挑选耙耙柑的时候，我们首先从最直观的表皮来看看，一方面我们先要挑选表面完整，色泽金黄，颜色更深，富有光泽，没有裂痕伤痕的。然后我们再来看耙耙柑的“皮肤”，前两天跟大家分享了丑橘的挑选，要选择粗糙的，而耙耙柑正好相反，要选择表面相对来说比较光滑细腻，皮薄紧致的，这样的耙耙柑更加香甜。

　　2、看顶部

　　在耙耙柑的顶部连接果枝会有一个略微凸起的部分，这里边也是暗藏玄机，是挑选耙耙柑的一个关键点。我们要选择顶部广圆，并且向内凹陷的，这样的耙耙柑皮更薄更香甜。反之则皮厚口感差。

　　3、看个头

　　挑选耙耙柑个头也很关键，不能选择个头太大的，当然也不能选择个头太小的。这是因为个头太大的代表在树上生长的时间更长，随着时间的积累，虽然成熟度很高，但是内部的果肉纤维老化，水分会有较多的流失，吃起来往往比较干瘪。而个头太小的则说明生长不充分或是在营养不良，那么甜度上自然也比较差。因此，我们在挑选耙耙柑的时候要选择个头均匀，大小适中的，一般选择直径在80毫米-90毫米的最佳。

　　4、捏底部

　　首先我们先将耙耙柑在手中握一下，选择整体软硬适中，饱满紧实，富有弹性的。另外还要注意用手轻捏底部，感受一下，一般来说，底部相对较软的，吃起来更甜，反之，如果捏起来硬邦邦的，则说明皮很厚，通常会比较酸。当然如果是一捏就凹陷下一块的，自然也是不能买的

　　综上所述，在挑选耙耙柑的时候，遇到以下4种不要购买：

　　1、表面颜色偏浅，有伤痕，表皮细胞粗糙暗淡的耙耙柑；

　　2、顶部向上凸起明显的耙耙柑；

　　3、个头太大或是明显太小的耙耙柑；

　　4、底部捏起来太硬的耙耙柑。

　　除了以上的“4不买”以外，我们遇到以下3种情况的耙耙柑更加新鲜，可以放心买：

　　1、顶部的果蒂和果叶为绿色的耙耙柑，很多果农在采摘耙耙柑的时候会留下顶部的果梗和果叶，如果颜色明显看起来很绿的，则代表采摘的时间不久，新鲜度比较高。

　　2、掂量起来有分量的耙耙柑，个头大小差不多的两个耙耙柑，在手中掂量感受，分量明显比较重的，则说明水分更充足，新鲜度更高。

　　3、产地为四川的耙耙柑，随着近些年来耙耙柑的推广，在我国的四川，重庆以及两广等地区都有种植。所以我们在购买耙耙柑的时候还要留心一下产地，通常来说，产地为四川，尤其成都的蒲江、眉山、丹棱、仁寿等区域的口感都更好。

我是小茉莉，春季干燥常吃水果，今天跟大家分享了耙耙柑的挑选方法，牢记“3买4不买”，挑到手的耙耙柑皮薄香甜水分足，大家今后不妨注意下！本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发哦！感谢您的支持！