珠江源“龙井”飞入寻常百姓家
2月28日，在别的茶园还没有长出新芽的时候，广东翁源县坝仔胜龙名茶生产基地，新鲜成品的“珠江源”红茶、绿茶系列已经摆上了爱茶人家的茶桌上。其以龙井为原材料制成的红茶、绿茶，却以亲民的价格让珠江源龙井茶，红茶得以“飞入”寻常百姓家。
2月28日，在别的茶园还没有长出新芽的时候，广东翁源县坝仔胜龙名茶生产基地，新鲜成品的“珠江源”红茶、绿茶系列已经摆上了爱茶人家的茶桌上。其以龙井为原材料制成的红茶、绿茶，却以亲民的价格让珠江源龙井茶，红茶得以“飞入”寻常百姓家。
浙江茶商情定翁源坝仔镇
生产“珠江源”茶叶的是翁源县坝仔胜龙名茶生产基地。2005年底，浙江籍人士程伦安先生带着爱人走访了祖国大江南北，试图在浙江之外寻找到一片适宜西湖龙井种植的土壤。
最终，在经过了土壤、温度、气候等多方检测后，他们带着从杭州带来的西湖龙井茶苗，将圆梦的地点定在了翁源县坝仔镇蓝河村。这里背靠接壤韶关市始兴县车八岭国家自然保护区的“马麻嶂”高山，依山傍水，环境优美，昼夜温差大，自然原生态环境相对独立。
经过近10年的努力，如今，基地面积已经达到5000多亩，其中标准的龙井茶园1700多亩；拥有三条先进的茶叶加工流水机器设备，用于进行龙井茶、红茶、乌龙茶等名优茶的清洁化生产。
龙井研制出经典红茶
对于龙井制成红茶，很多人都是将信将疑。在我们的印象中，西湖龙井是绿茶翘楚，人尽皆知，以其香气和滋味傲视全球绿茶界。然而，如今，那满目绿色中却真真切切地沁出一团团“红色”来——产自坝仔的“珠江源”有机红茶，功夫红茶让这一团红色深入民心。
程伦安的妻子介绍，跟绿茶比起来，红茶属于全发酵茶，揉捻后发酵使叶子变红是工艺的关键。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，一般红茶的制作工艺都包括四个步骤：萎凋—揉捻—发酵—干燥。“珠江源”红茶的流程也差不多。“最快的话我们前一天摘下茶叶，第二天红茶就出来了。”程伦安妻子说。
当然，龙井依然也是属于绿茶类的。起码，程伦安夫妇没有忘记龙井的本性。他们研制的“珠江源”绿茶经传统工艺与现代制茶工艺科学的结合，具有外形扁平光润、内质清香持久、滋味鲜醇甘爽、汤色嫩绿明亮、叶底匀整成形，以及“干茶绿、茶汤绿、叶底绿”的三绿特征。而且茶多酚、氨基酸、茶碱等各项指标均可媲美西湖龙井，颇受龙井茶客尤其是日本、韩国龙井茶客的追捧。
亲民价格深入民心
程伦安的妻子告诉记者，他们的基地自建园伊始就高瞻远瞩确立了发展有机茶的发展方向，建立了一套完善的管理制度，制定了严格的生产技术操作规程，把环保措施作为保障有机茶生产的重要措施来抓。比如，在茶园四周和茶园内穿插植树造林，定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量，杜绝使用化学肥料和有毒有害物质等，防止生产环境遭受污染，以确保茶叶达到国家农业部制定的有机茶标准。
“我们的基地坚持以诚信为本，树立品牌意识，坚持信誉第一，质量第一的宗旨。以有机、优质、安全的品质要求，贯穿于产前、产中、产后的各个环节中。主要研制了“珠江源”系列龙井茶、红茶、安吉白茶、铁观音等10多个产品。”程伦安的妻子介绍说。
正是凭借着这一理念，自2006年以来，“珠江源”茶叶系列产品赢得了市场的口碑和肯定——2006年，‘珠江源’有机绿茶、有机红茶获得了中农质量认证中心《中国科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心》认证；2009年9月“珠江源”绿茶荣获广东省第八届名茶质量竞赛银奖；2010年8月“珠江源”绿茶荣获首届“国饮杯”全国茶叶评比一等奖；2011年8月“珠江源”有机绿茶、有机红茶荣获第九届“中茶杯”全国名优茶评比特等奖。“珠江源”牌有机茶在2011年荣获广东省国际旅游文化节政府接待指定用茶。
不断增加的是美誉和知名度，一直不变的是品质和价格。多年以来，虽然收获不少大奖，但“珠江源”系列茶叶却一直坚持价格亲民。
“我们就是要为所有爱茶的朋友提供安全健康的好茶，让老百姓都能喝得起好茶、放心茶。”程伦安的妻子一脸认真地对记者说。
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