70后夫妻的晚餐，1荤1素1汤，家常菜好吃不贵，网友：幸福的味道

这周周二，在下班路上，我收到我丈夫的短信：“今天吃酸菜鱼好吗？”我回复：“好，你准备好食材，我回来做酸菜鱼。”我们煮了一锅酸菜鱼，我们俩10分钟之内就吃光了酸菜鱼，我丈夫说：“吃酸菜鱼喝啤酒真爽！要么明天晚餐继续吃鱼吧。”我说：“晚餐吃鱼很好，明天我做晚餐吧。”

昨天，我下班后到超市买了鲈鱼、排骨、苦瓜、西红柿、青椒、小米椒和油麦菜，我把这些肉类和蔬菜搭配一下做了啤酒鱼、苦瓜黄豆排骨汤和炒油麦菜，两个人的晚餐只有一荤一素一汤，两个人吃分量刚刚好，全部吃光一点都不会浪费。

我在朋友圈晒了这顿晚餐，并且写道：“我丈夫想晚餐多吃鱼，昨天给他做了酸菜鱼，今天的晚餐做了啤酒鱼，容我想想明天晚餐吃什么鱼。”朋友们评论道：“家常菜都吃出了幸福的味道。”

下面就来看看这顿晚餐的详细做法。

【家常简易版啤酒鱼】

我记得在阳朔的餐厅吃啤酒鱼用比较大的草鱼制作，在我这里最小的草鱼都有3斤多，家里只有我丈夫和我两个人，一顿晚餐3斤多鱼吃不完。我挑选了一斤多的鲈鱼做啤酒鱼，我家人都很爱吃鲈鱼，鲈鱼的鱼肉鲜美嫩滑，鲈鱼的刺比较少。虽然用鲈鱼做啤酒鱼很不正宗，但两个人的晚餐最关键就是我们喜欢吃。

啤酒鱼用了一条新鲜的鲈鱼、2个西红柿、2个青椒、3只小米椒和姜蒜。鲈鱼刮干净鱼鳞，鱼鳃清理干净，为了鲈鱼更入味，在鲈鱼的两面切几刀但不要切断。在鲈鱼的两面和腹部涂抹料酒、盐和淀粉，涂抹淀粉的目的是为了鲈鱼香煎时可以防止脱皮。鲈鱼腌制后，炒锅烧热油，放入鲈鱼两面煎金黄。

炒锅爆香洋葱，放入黄豆酱、部分西红柿和部分青椒块煸炒片刻，青椒断生后放入鲈鱼，加入1罐啤酒、生抽和老抽，把鲈鱼焖入味。

鲈鱼用大火焖5分钟后，加入剩余西红柿和青椒，盖上盖子用大火焖2、3分钟，酱汁变浓稠后把鲈鱼和其他配料装盘即可。

【苦瓜黄豆排骨汤】

以前我会用猪脊骨煲汤，如今我会选择用排骨，因为用排骨煲汤既可以有汤水喝，也可以把排骨和汤渣捞起来当一道菜。不过在煲汤的时候就要注意不要煲太长时间，实际上煲汤时间太长对身体并没有太多好处。掌握好煲汤时间，排骨煲汤后比焖更好吃。

苦瓜黄豆排骨汤用了1根排骨、1根苦瓜和50克黄豆，先把苦瓜对半切开去瓤去籽，苦瓜切成小块，黄豆冲洗干净，排骨斩成小块，排骨用盐、料酒和淀粉腌制。苦瓜、黄豆和清水放入汤锅，大火烧开后转小火煲30分钟，放入排骨继续煲30分钟，关火前放盐调味即可。

我下班去超市买蔬菜，我不会固定买哪一种蔬菜，我会看看哪一样蔬菜新鲜又实惠，我就会挑其中一把蔬菜买回家。油麦菜一斤2元多，我买了一斤多，把油麦菜一片片摘下来，油麦菜冲洗干净。炒锅烧热油，放入油麦菜爆炒几下，盖上盖子焖1分钟左右，掀开盖子炒匀，试试味道淡了放盐调味即可。

我们两口子的晚餐只准备了一荤一素一汤，这份量不会吃得太饱。两个人的晚餐简单省事又味美，两个人吃得舒坦。